Channel
@kyi_recipes
On this record: Topic · Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Cite this entry
249subscribers
-4 since we began measuring on 7 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1001976211915 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @kyi_recipes |
| Created | Between 1 April 2023 and 31 October 2023 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 8 August 2026 |
| Last confirmed live | 6 October 2026 |
| Measurements held | 5 |
| Confirmed unchanged | 2 times, most recently 6 October 2026 |
| On Telegram | t.me/kyi_recipes |
Other / unclassifiable — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 23 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 88% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and why it has no browse page of its own yet.
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 26 Sept 2026, 14:22 | 249 | -2 |
| 13 Sept 2026, 17:01 | 251 | -1 |
| 29 Aug 2026, 18:52 | 252 | -1 |
| 8 Aug 2026, 09:19 | 253 | no change |
| 7 Aug 2026, 21:45 | 253 | first reading |
20 posts held, back to 22 October 2024 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 20 posts for this entry, the most recent from 25 February 2025. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
Measured directly from 5 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
141 reactions across 19 posts, in 4 distinct kinds. The most used accounts for 91.5% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 129 | 91.5% | |
| 🔥 | 7 | 4.96% | |
| 👍 | 4 | 2.84% | |
| 🥰 | 1 | 0.709% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 19 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 141 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 20 most recent posts we hold, published 22 October 2024 to 25 February 2025, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
А зашейкувати можемо ніжний Rosaline: • 40 мл горілки KYI на малині • 10 мл горілки KYI на чаполочі • 15 мл ванільного сиропу • 10 мл джему з карпатської ружі • 5 мл молочної кислоти (5%) • 15 мл лимонного фрешу • пастеризований білок або його замінник • пелюстка троянди для прикраси
❤7👍2
Приготуємо горілку на малині: 1) У чистий сифон для вершків помістити 100 г малини. 2) Залити 500 мл горілки. Найкраще заповнювати сифон максимально - це допоможе створити та зберегти максимальний тиск для інфузії. Також пам’ятай, що різним об’ємом рідини тиск також буде різним і це точно повпливає на смак. Намагайся бути постійним, та використовувати сталі об’єми. 3) Зарядити один балон N₂O. Добре потрусити. Додати…
❤6
Як це працює? Під тиском газ інкорпорується у рідину, а рідина — у тверду речовину. А зниження тиску до попереднього, нормального значення призводить до того, що рідина знову повертається назад із твердої речовини. Обидва цих етапи порушують пори твердої речовини, а переміщення рідини вперед і назад сприяє екстракції смаків та ароматів. Як правило, rapid infusion виділяє більше яскравих та легких ароматів і менше пря…
❤8
RAPID INFUSION Немає часу? Сувід нещадно варить усі свіжі смаки? Ми знаємо, що робити. Поговоримо про rapid infusion. Настоянки та інф’юзи відомі нам майже з того ж моменту, коли людство познайомилось з алкоголем - саме таким чином здавна покращували його смак та аромат. Просто залий свої ягоди, фрукти чи трави алкоголем і залиш на тиждень-другий. Все просто і, головне, скільки любові туди вкладено! Але сучасний сві…
❤5
Заміксувати можна ботанічний Zelo Gimlet: • 40 мл горілки KYI на медових сотах • 10 мл українського айсвайну • 50 мл кордіалу зі щавлю та шавлії • 1 деш екстракту прополіса гілочка шавлії для прикраси
❤6
Приготуємо кларифікований кордіал зі щавлю та шавлії: 1.Відважити 75 г щавлю та 5 г шавлії. Після цього ретельно помити. Рекомендуємо саме такий порядок, бо щавель добре тримає воду і вага після миття буде некоректною. 2.Змішати зелень з 500 мл лаймового фрешу та 4 г аскорбінової кислоти. Кислота запобігатиме окисленню та збереже свіжий смак та колір щавлю. Перебити блендером. 3.Процідити через супербег. 4.У сотейни…
❤7
З чим це працює? Звичайно, найкраще працює з цитрусовими та фруктовими соками з середнім вмістом м’якоті та невисоким вмістом пектинів. Чудово спрацює також у багатоінгредієнтних кордіалах на базі міксу кислот. Коли хочеться запакувати 20 спецій і отримати прозорий дрінк - це саме той випадок. А от для густих пюре, важких соків з кісточкових плодів все ж рекомендуємо використовувати суміш пектинази, хітозану та кремн…
❤4
Як це працює? Просто кажучи, процес кларифікації дозволяє нам вловити та видалити нерозчинні тверді частинки з рідини. Агар-агар - це складна природна суміш полісахаридів, які екстрагують з водоростей, що ростуть в Чорному, Білому морі і Тихому океані і яка має сильні желюючі властивості. Ця речовина складається з довгих ланцюгів молекул, які можна, так би мовити, «розплутати» у гарячій воді. А після охолодження - ці…
❤4👍1
Як і більшість барних тенденцій, кларифікація народилась на кухні. Ця техніка використовувалась шеф-кухарями впродовж століть для приготування прозорих бульйонів і консоме, що освітлялись, для прикладу, за допомогою яєць або желатину. Якщо говорити про момент появи кларифікованих напоїв на барі - першим точно був Milk Punch, про який ми вже говорили раніше. На зміну йому прийшли нові техніки: у своїй книзі «Liquid In…
❤5👍1
CLARIFICATION Витончені, благородні та елегантні коктейлі сьогодення. Поговоримо про кларифікацію.
Приготуємо текстурний тікі з характером українського лісу: • 40 мл горілки KYI настояної на терені • 15 мл хересу Amontillado • 10 мл лікеру Cointreau • 20 мл ліщинового оршаду • 30 мл лимонного фрешу • 5 мл екстракту соснових бруньок • 15 мл розчину гумміарабіку пастила, чебрець та • чорнослив з лісовим горіхом на гарнір
❤12
Зробимо свій на основі ароматної лісової ліщини: 1. Почистити ліщину. Цей процес займає найбільше часу, але воно варте того. 2. Злегка обсмажити 200 г горіхів до появи легкого димку та аромату. 3. Залити 500 мл гарячої води та перебити у блендері з 4 г соєвого лецитину. Лецитин дозволить виконати якісну емульсію горіхових жирів та отримати ідеальну текстуру готового сиропу. 4. Залишити на 30 хв, нехай горіхове молок…
❤7🥰1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @kyi_recipes. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 26 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“KYI LAB” (@kyi_recipes), 249 subscribers as measured 26 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/kyi_recipes.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.