7 Aug 2026, 11:12 UTC7 views1 reactionsread 11 August 2026 Photo
Что ж, не настойками едины. Продолжаем развиваться в сфере, где работаем.
"Гид по российским винам" — Артур Саркисян×РБКВино. 12-е издание. Талмуд на 800 страниц, посвященный исключительно российскому виноделию. Приятного чтения.
(Раздобыть можно в Винном баре, где я работаю.)
👏1
3 Aug 2026, 17:07 UTC15 views2 reactionsread 11 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
🔥1😱1
3 Aug 2026, 17:06 UTC14 views3 reactionsread 11 August 2026 Вчера прошел Фест пива, вина и сидра. Лил сидр, знакомил людей с этим прекрасным напитком.
Оказалось, так много людей его любят, но не знают об этом.
Ещё одно направление для того, чтобы раскачать батискаф ставропольского общепита, который безостановочно пытается себя то ли за волосы вытянуть, как Мюндхаузен, то ли утопить окончательно.
👏2❤🔥1
21 Jul 2026, 20:26 UTC24 views2 reactionsread 11 August 2026 ГестШифт
Что ж. Я, может, сильно молодой для того, чтобы слышать об этом, но пару дней назад отбил Гостевую Смену! Как-будто я об этом явлении не слышал в Ставрополе. И как-будто зря его не делают — это как минимум весело. Как максимум — на себя посмотреть, людей показать, что называется. Расскажу вкратце, как было и что я там сделал.
Мой непосредственный начальник в баре, где я тружусь и крайне творческий человек,…
👏1🔥1
18 Jul 2026, 10:24 UTC23 views3 reactionsread 11 August 2026 Разговор с таксистом в преддверии сегодняшней тусовки (гостевая смена в "Синичке", надеюсь, часть из вас там увижу):
-вы когда-нибудь возили человека с 9-ю литрами настоек?
-9 литров настоек? Это ж человек 10 можно насмерть сложить.
-Примерно на это и рассчет. Но сложить вкусно и красиво.
👍2🔥1
24 Apr 2026, 13:39 UTC50 views1 reactionsread 11 August 2026 Не только ж настойками вас душить. Ещё и про вина иногда рассказываю.
❤1
24 Apr 2026, 13:38 UTC45 views3 reactionsread 11 August 2026 Forwarded from @jpbacchusPhoto
МОЛОДАЯ КРОВЬ
Нельзя не согласиться с утверждением, что погода за окном последние дни — это тотальный мрак, особенно для конца апреля. Но!
У нас есть, чем напомнить, что лето уже вот-вот и будет быть!
Молодые, яркие, сочные Петнаты от Марко!
Блан: бленд Рислинг-Ркацители. Свежо, кислотно, очень по-летнему. В жаркий летний день (или чтобы вспомнить, что такие будут) — да, да и ещё раз да.
Розе: Моносорт Мерло. Кисл…
👏2🔥1
12 Apr 2026, 12:05 UTC50 views1 reactionsread 11 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
🔥1
12 Apr 2026, 12:04 UTC51 views1 reactionsread 11 August 2026 ТЫ НЕ БУДЕШЬ ЭТИМ ЗАНИМАТЬСЯ
Привет. Рецепт печёного яблока из "Зои" перед тобой. Как я думаю ты знаешь, так что повозиться придется, но оно того стоит трижды.
Рецепт настойки «Печёное яблоко»
Спиртовая база:
· Кальвадос — 250 мл
· Белый сухой вермут — 250 мл
· Бренди — 500 мл
Продукты:
· Зелёное яблоко — 200 г
· Цедра лимона и апельсина — по 20 г
· Сахар белый и тростниковый — по 50 г (для карамелизации яблока…
👏1
11 Apr 2026, 09:17 UTC39 views5 reactionsread 11 August 2026 ИЗ НАСТОЙКИ В АЛХИМИЮ. ЧАСТЬ 2
...Теперь — четыре момента, которые кажутся мелочами, но таковыми не являются.
1. Время
Недостаточно — не настоится. Слишком долго — вытянет горечь и дубильность.
Для холодного настоя моё окно — 10–14 дней. Для су-вида при 60°C — 2–4 часа. Я всегда ставлю напоминание, чтобы не забыть про банку в холодильнике.
1. Количество
Сколько сырья на литр спирта? Это не «на глаз». Я взвешива…
❤2👏2🔥1
10 Apr 2026, 08:04 UTC38 views6 reactionsread 11 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
❤3🔥2🥰1
10 Apr 2026, 08:04 UTC41 views6 reactionsread 11 August 2026 ИЗ НАСТОЙКИ В АЛХИМИЮ. ЧАСТЬ 1
Привет. Добро пожаловать в мою голову, она же — моя мастерская.
Здесь рождаются сумасшедшие идеи для самых простых напитков. Разберу на примере упомянутого выше «печёного яблока», как я думаю. Рецепт — чуточку позже. Сначала — система.
В любой настойке 4 основных компонента, которые должны быть:
1. Спиртовая основа
2. Основные вкусовые ингредиенты
3. Дополнительные вкусы
4. Балансир…
❤3🤯2🔥1
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @iznankabara. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.