🔬 رسانه تخصصی علم و صنعت غذا
🏭 فناوری و تولید | 🔬 علم و پژوهش
🧪 آزمایشگاه و کنترل کیفیت | 💼 فرصتهای شغلی
🎓 آموزش | 🎪 رویدادها
از: ۱۳۹۴/۸/۲۹
تبلیغات وراه ارتباطی:
@foodindadmin
آدرس پیج اینستاگرام:
Instagram.com/foodindustrial
Created
Between 1 September 2015 and 31 December 2015 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
Job listings — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 11 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 97% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and the other topics.
Growth
26 measurements spanning 95 days, net -784. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 7,865–9,259 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded, most recent 20 of 26
Measured (UTC)
Subscribers
Change
8 Nov 2026, 21:11
8,026
-183
5 Nov 2026, 07:48
8,209
+1
1 Nov 2026, 22:06
8,208
+33
29 Oct 2026, 20:56
8,175
-191
26 Oct 2026, 22:06
8,366
-33
23 Oct 2026, 15:34
8,399
-699
20 Oct 2026, 22:30
9,098
+5
17 Oct 2026, 13:09
9,093
-1
14 Oct 2026, 20:18
9,094
+17
11 Oct 2026, 05:19
9,077
+13
5 Oct 2026, 00:18
9,064
+47
25 Sept 2026, 23:00
9,017
+36
17 Sept 2026, 06:59
8,981
+12
13 Sept 2026, 10:57
8,969
+13
9 Sept 2026, 16:16
8,956
+54
4 Sept 2026, 16:41
8,902
+11
1 Sept 2026, 09:57
8,891
+14
29 Aug 2026, 15:55
8,877
+5
26 Aug 2026, 19:42
8,872
+15
23 Aug 2026, 09:57
8,857
first reading
Engagement
122 posts held, back to 1 August 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 50 pages of Telegram’s post history, 20 posts per page.
ERR · 30 days
10.4%
avg views ÷ 8,026 subscribers
Avg views / post
837
43 posts measured
Reaction rate
0.454%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
43
of 122 held
ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.
ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views — note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate. It is computed over the 37 of 43 measured posts that carry a reaction reading, and over those same posts' views.
What these figures were computed from
Window
Rolling 30 days · latest post in window 12 November 2026
Posts held
122 (1 August 2026 – 12 November 2026)
Views total
36,002
Reactions total
142
Forwards / comments
not exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken
13 Nov 2026, 02:03 UTC
Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.
Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.
Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.
What this channel posts
Photos
≈5,220
Videos
≈959
Links
≈3,950
Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 13 November 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. A count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints these counters in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈142,000 means somewhere between 141,500 and 142,499.
Video runtime
21m 01s
Average length
1m 37s
Measured directly from 13 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
Reaction mix
290 reactions across 80 posts, in 12 distinct kinds. The most used accounts for 46.6% of them.
Every reaction kind recorded on the sample, most used first
Reaction
Count
Share
Share, drawn
👍
135
46.6%
❤
102
35.2%
🙏
35
12.1%
👏
3
1.03%
🕊
3
1.03%
😢
3
1.03%
🥰
3
1.03%
😐
2
0.69%
👀
1
0.345%
👌
1
0.345%
💯
1
0.345%
🔥
1
0.345%
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 88 of the 122 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 298 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 122 most recent posts we hold, published 1 August 2026 to 12 November 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Recent posts
Telegram’s own ‘edited’ marker: 3 of 43 posts held from the last 30 days (6.98%) carried it when this register last read them. The marker says a post was changed after publishing, not what it said before — this register holds the earlier wording only where an edit fell between two of its own reads (see the edit ledger and how it is measured).
📢 حفظ جایگاه تخصصی فارغالتحصیلان صنایع غذایی؛ مطالبهای برای صیانت از فرصتهای شغلی
در پی تغییرات اخیر در فهرست رشتههای مورد تأیید برای تصدی مسئولیت مدیران کنترل کیفیت در سازمان ملی استاندارد و برخی مراجع مرتبط، موضوع پذیرش فارغالتحصیلان رشتههای غیرمرتبط با علوم و صنایع غذایی در این جایگاههای شغلی مطرح شده است.
این مسئله نگرانیهایی را درباره آینده شغلی و جایگاه حرفهای دانشآموختگان رشتههایی مانند علوم و مه…
🥤 چرا کف آبجو با نوشابه گازدار متفاوت است، در حالی که هر دو حاوی CO₂ هستند؟
وجود گاز دیاکسیدکربن بهتنهایی تعیینکننده رفتار کف در نوشیدنیها نیست.
ترکیباتی مانند قند، الکل و پروتئینها میتوانند بر میزان انحلال و آزادسازی CO₂ و همچنین تشکیل و پایداری کف تأثیر بگذارند.
🔬 به همین دلیل، اندازهگیری دقیق میزان گاز در نوشیدنیهای مختلف اهمیت زیادی در کنترل کیفیت دارد.
دستگاههای تخصصی مانند CboxQC شرکت Anton Paar با…
📌 داستان شکست Saffola Zest؛ تجربهای از شرکت Marico
در سال ۲۰۰۹، شرکت هندی Marico تصمیم گرفت با استفاده از اعتبار برند Saffola، وارد بازار تنقلات سالم شود.
این شرکت محصولی به نام Saffola Zest را روانه بازار کرد؛ یک میانوعده شور و پختهشده (Baked Snack) که قرار بود جایگزین سالمتری برای اسنکهای سرخشده باشد.
ویژگیهای محصول:
- حدود ۵۰ درصد چربی کمتر نسبت به تنقلات سرخشده
- استفاده از غلات پرفیبر
- پروتئین و ف…
📑 ابلاغیه سازمان غذا و دارو | الزامات فضاسازی آزمایشگاههای میکروبیولوژی
شماره: ۶۸۵/۵۸۶۶۸ | تاریخ: ۱۴۰۴/۰۸/۱۷
🔹 هر آزمایشگاه میکروبی حداقل ۴ بخش مجزا لازم دارد: محیطسازی، شستوشو و استریلیزاسیون، اتاق کشت و اتاق تجهیزات.
🔹 آزمایشگاههای جدید: از ابتدا باید الزامات را کامل رعایت کنند و مجوز فعالیت فقط با همین شرط صادر میشود.
🔹 آزمایشگاههای موجود:
▪️ اگر فضا برای ۴ اتاق نیست: ارزیابی ریسک و ارائهی راهکار جایگزین در…
🍟 فرایر کف میکند و رنگ محصول تیره شده؛ روغن را عوض کنیم یا یک شیفت دیگر برود؟
اپراتور خط میگوید روغن دو روز است کف میکند و چیپسها تیرهتر از همیشهاند. تصمیمگیری با «حدس و نگاه کردن» خطرناک است. این ۴ چیز را به ترتیب چک کنید:
1️⃣ دمای واقعی روغن، نه دمای تنظیمشده. دمای بالاتر از حد، اکسیداسیون و تیرگی را تند میکند. دماسنج مستقل با ترموستات دستگاه مقایسه کنید.
2️⃣ ذرات ریز و باقیماندهی غذا. خردههای سوخته در …
🚨 ساعت ۶ صبح، جواب آزمایشگاه میرسد: فسفاتاز مثبت!
محمولهی شیر پاستوریزه آمادهی بارگیری است و راننده پای سکو منتظر. حالا چه میکنید؟
۵ تصمیم اول (قبل از هر چیز):
1️⃣ محموله را نگه دارید (Hold) و تا روشن شدن علت، اجازهی خروج ندهید.
2️⃣ نمونهگیری دوباره از همان بچ، با ظرف استریل و بدون تماس با شیر خام. بخشی از نتیجههای مثبت از خطای نمونهبرداری میآید.
3️⃣ نمودار ثبت دما و زمان نگهداری را همان بچ مرور کنید. آیا …
💼 FOODIND CAREER
🔎 گروه سولیکو کاله (کارخانه کوچین) | سرپرست تولید صنایع غذایی
📍 محل کار: آمل
🎓 رشته تحصیلی: کارشناسی ارشد صنایع غذایی / مهندسی شیمی
💼 سابقه کار: حداقل ۵ سال در صنایع غذایی
🕐 نوع همکاری: تماموقت
📋 شرح موقعیت
کارخانه کوچین سولیکو-کاله برای مدیریت فرآیندهای سالن پخت و پروسس، کنترل بهرهوری و نظارت بر استانداردهای GMP و HACCP به دنبال سرپرست تولید است.
🧠 FOODIND SKILL CHECK
▫️ مدیریت و راهبری فرآیند…
🧼 آیا سطحی که تمیز به نظر میرسد، واقعاً از نظر میکروبی هم ایمن است؟
در صنایع غذایی، تمیزکاری (Cleaning) و ضدعفونی (Sanitizing) دو مفهوم متفاوت اما مکمل هستند.
🔹 Cleaning: حذف آلودگیهای قابل مشاهده، بقایای مواد غذایی، چربی و رسوبات از سطوح و تجهیزات.
🔹 Sanitizing: کاهش بار میکروبی سطوح تا سطح قابل قبول بهداشتی، پس از انجام صحیح مرحله تمیزکاری.
این ویدئو یک راهنمای ۱۲ مرحلهای برای اجرای اصول بهداشتی و عملیات شست…
📰 تازههای صنعت | پایان خودایمنپنداری در مواد افزودنی؟
در آمریکا قاعدهای پیشنهاد شده است که میتواند یکی از قدیمیترین خلأهای قانونی ایمنی غذا را ببندد.
ماجرا چیست؟
تا امروز، تولیدکنندگان میتوانستند بدون اطلاعرسانی به نهاد ناظر، مادهای را «عموماً ایمن» (GRAS) اعلام کنند و در محصول بهکار ببرند. بر اساس قاعدهی پیشنهادی، تولیدکنندگان باید هر مادهی مورد استفاده در غذای انسان یا دام را که خودشان ایمن تشخیص داده…
📅 تاریخ انقضا همان «بهتر است قبل از…» نیست!
این دو عبارت روی برچسب محصولات یک معنا ندارند:
🟢 بهتر است قبل از … مصرف شود (Best Before)
مربوط به کیفیت است. بعد از این تاریخ محصول معمولاً ایمن است، ولی ممکن است طعم، بافت یا رنگش افت کرده باشد.
مثال: بیسکویت، برنج، شکلات، چیپس
🔴 تاریخ انقضا / مصرف (Use By)
مربوط به ایمنی است. بعد از این تاریخ، مصرف توصیه نمیشود، مخصوصاً برای غذاهای فسادپذیر.
مثال: شیر پاستوریزه، مرغ …
🧪 چرا برای ضدعفونی سطوح آزمایشگاهی از الکل ۷۰٪ استفاده میکنیم، نه الکل ۱۰۰٪؟
شاید تصور کنید هرچه غلظت الکل بیشتر باشد، قدرت ضدعفونیکنندگی آن هم بیشتر است؛ اما در علم میکروبشناسی همیشه اینطور نیست!
🔬 چرا الکل ۷۰ درصد مؤثرتر است؟
۱. تأثیر بهتر بر پروتئینهای سلولی: وجود آب به دناتوره شدن پروتئینهای میکروبی کمک میکند. اتانول با آسیب زدن به پروتئینها و غشای سلولی، باعث غیرفعال شدن بسیاری از میکروارگانیسمها می…
📦 قصد صادرات مواد اولیه یا فرآوردههای غذایی دارید؟
در این فایل، دستورالعمل اجرایی سازمان غذا و دارو درباره نحوه صدور سه نوع گواهی تشریح شده است:
🔹 گواهی بهداشت محمولهای
🔹 گواهی بهداشت مدتدار
🔹 گواهی فروش آزاد (Free Sale Certificate)
همچنین مدارک موردنیاز، مراحل درخواست و شرایط صدور هر یک از این گواهیها در دستورالعمل آمده است.
🆔 @foodind | Science • Industry • People
Showing the 12 most recent of 122 posts we hold for @foodind. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Forward network
Republished by
Channels on the register that have forwarded this channel's posts into their own feed.
Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.
Mentions
Names
Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
Appears in Telegram’s recommendations for other channels
The reverse of the list above, and a different kind of signal. This does not require this channel to have ever been asked about directly — each row below is a channel we DID ask Telegram about, whose Telegram-generated list happened to include this one. A channel can appear here with an empty list above it, because being named by someone else’s query is independent of having been queried itself.
پیج خلاقیت™ @page_khalaghiat · 42,466 Telegram ranks this channel #65 of 78 here — alongside 77 others — read 29 August 2026
This channel appears in 1 seed channel's Telegram-generated recommendation list in total. Each is Telegram’s list for THAT channel, not this one — see how this is measured.
Cite this entry
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 8 November 2026 — this
entry's latest reading, not the date you are reading this.
“فعالان صنعت غذا” (@foodind), 8,026 subscribers as measured 8 November 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/foodind.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.