2 Apr 2026, 07:02 UTC613 views5 reactionsread 31 August 2026 Photo
🍽Как обычно, в четверг рассказываем о вкуснейших блюдах народов России. Сегодня настал черёд дагестанского курзе.
🥣Это блюдо, напоминающее одновременно пельмени и вареники. Особенность в том, что кавказские хозяйки плетут курзе обязательно косичкой.
🥩Готовят его с самыми разными начинками: от традиционной баранины с курдючным жиром до картофеля, творога и даже яиц. Часто в начинку добавляют ханц (молочная, слегка к…
❤5
31 Mar 2026, 06:59 UTC427 views4 reactionsread 31 August 2026 Photo
💬И ещё одно словечко из наших краёв!
Доводилось ли вам его слышать?
✍2🤓1🤔1
30 Mar 2026, 08:31 UTC369 views4 reactionsread 31 August 2026 Photo
🪆Наступил понедельник, а это значит, что нам пора познакомиться с ещё одним коренным народом нашей страны. Отправимся на Кавказ и узнаем больше о карачаевцах!
📖Первые упоминания о них встречаются в записях доминиканского монаха Иоанна де Галонифонтибуса, который в 1404 году описал народ «карачеркесов». По вопросу их этногенеза до сих пор ведутся научные дискуссии. Предположительно, в формировании этноса участвовало …
❤2👍1🤝1
26 Mar 2026, 06:59 UTC232 views3 reactionsread 31 August 2026 Photo
🍽В четверг мы вновь приобщимся к кухне народов России. На этот раз в меню пражитом коряй от народа коми!
🥔Это традиционное блюдо из оленины, картофеля и ягод. История происхождения затеряна в веках, и довольно трудно сказать, когда же впервые приготовили эту вкуснятину. Но употребляли её довольно редко, ведь у многих коми было принято держать пост 200 дней в году.
📝Приготовить пражитом коряй довольно просто. Необхо…
❤3
25 Mar 2026, 06:59 UTC178 views2 reactionsread 31 August 2026 Photo
🎼Как и всегда, по средам мы знакомимся с музыкальными инструментами народов нашей страны. Нынче речь пойдёт о чукотском бубне — яраре.
❄️Это самый распространённый инструмент среди чукчей. В отличие от других северных народов у жителей Чукотки бубен являлся в первую очередь атрибутом музыкантов и гораздо реже инструментом шаманов. На больших праздниках мужчины и женщины выстукивали ритмичные мелодии сразу из десятка…
❤2
24 Mar 2026, 06:59 UTC142 views1 reactionsread 31 August 2026 Photo
💬А вот и всеми любимая рубрика о словах из пензенских деревень
Доводилось ли вам слышать его от бабушек и дедушек?
❤1
23 Mar 2026, 08:33 UTC161 viewsread 31 August 2026 Photo
🪆В начале этой недели мы с вами познакомимся с эвенами!
📖Стоит сразу уточнить, что эвены и эвенки родственные, но всё-таки разные народы. Ранее этносы называли иначе: эвенков — тунгусами, а эвенов — ламутами. История народа начинается в первом тысячелетии нашей эры, однако русские первопроходцы впервые столкнулись с их развитой культурой лишь в XVII веке.
🦌Особое место в эвенском быту занимает оленеводство — они вы…
19 Mar 2026, 06:59 UTC160 views2 reactionsread 31 August 2026 Photo
🍽Настало время кулинарной рубрики! На этот раз наш гастрономический маршрут проложен аж до Карелии, где мы поближе познакомимся с местной ухой каларуоккой!
🍲Это не просто супчик, а настоящая царица карельского стола. Веками карелы создавали кулинарные традиции, наблюдая за соседями. Поэтому и каларуокка вобрала в себя всё лучшее от русской и финской ухи.
📝Классическая рецептура включает нежное мясо лосося, картофел…
❤2
18 Mar 2026, 06:59 UTC146 views4 reactionsread 31 August 2026 Photo
🎼В среду, как и заведено, у нас рубрика о необычных музыкальных инструментах народов России. Сегодня узнаем больше о мансийской арфе тор-сапль-юх.
🦢Для хантов и манси это не просто инструмент, а произведение искусства и настоящее сокровище. В этнографии он называется просто угловой арфой. Но сами обские угры зовут его поэтично — «дерево с журавлиной шеей».
🌳Каждый мастер придаёт своим инструментам уникальный внешни…
❤2🔥2
17 Mar 2026, 06:59 UTC168 views3 reactionsread 31 August 2026 Photo
💬Сегодня запоминаем ещё одно наше словцо
Традиционно в комментариях поделитесь, слыхали ли его раньше?
❤3
16 Mar 2026, 08:38 UTC156 views2 reactionsread 31 August 2026 Photo
🪆В этот понедельник снова отправимся в путешествие по нашей стране, чтобы познакомиться с одним из народов. Нынче узнаем больше о бесермянах.
📖Этноним происходит от знаменитого тюркского «бусурман». Сами же бесермяне являются финно-уграми, хотя в их антропологии прослеживается связь с татарами. Их предки, по словам самих бесермян, сотни лет назад жили в Заказанье. В СССР было принято причислять народ к удмуртам, одн…
❤2
12 Mar 2026, 06:59 UTC168 views3 reactionsread 31 August 2026 Photo
🍽Снова четверг, и снова мы расскажем о необычном блюде народов России. На этот раз отправляемся в Калмыкию, чтобы познакомиться с супом дотур.
🥣Традиционное наваристое первое блюдо веками входило в рацион кочевников. В условиях постоянного перемещения ресурсы были ограничены, а это значит, что пищу нужно было готовить из любых доступных ингредиентов. Дотур стал воплощением такого подхода.
📝Готовят его из внутренних…
❤2🤨1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @etnopenza. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.