25 Apr 2026, 18:34 UTC≈2,000 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Готовы к большому гастрономическому улову?
В «PRO.Хинкали»
пройдет серия гастроужинов, где весна раскрывается через вкус настоящей «грузинской рыбалки». Вода становится прозрачной, вкус — ярче, а рыба — особенно хороша.
В меню входит 5 курсов:
•Севиче из форели с соусом киндзмари и хрустящей кукурузой
•Салат с кефалью, печеным перцем и копченым сулугуни
•Люля-кебаб из креветок с соусом чкмерули
•Форель в виноградн…
👍9
24 Apr 2026, 19:06 UTC≈1,820 views36 reactionsread 8 August 2026 Photo
А много ли вы знаете грузинских рыбных блюд?
Хачапури. Хинкали. Харчо. Сациви. Чахохбили. Пхали. Сулугуни…
Список можно продолжать долго — но заметили? Рыбы в нём нет. И это не случайно.
В стране, зажатой между Чёрным морем и горными реками, рыба веками оставалась в тени мяса и сыра. Её ели там, где ловили — и у каждой региональной рыбной истории оказалось своё лицо.
Форель и парадокс «живой рыбы»
В холодных горн…
👏17👍11❤8
22 Feb 2026, 09:55 UTC≈2,870 views75 reactionsread 8 August 2026 Photo
Угадайте, блюд какой кухни больше всего в Ростове? Итальянской, грузинской или японской? Генацвале, конечно, нам намного ближе, чем самурай или пиццайоло.
Если из всех съеденных мной суши-роллов можно построить небольшой грузовик, как в лего, то из съеденных хинкали можно слепить самолёт, в который можно поставить этот грузовик, а из аджарских лодочек сделать три «Титаника».
Почему я начал именно с этого? Да потому…
❤52👏12😍5👍4👎2
19 Oct 2025, 15:01 UTC≈6,080 views98 reactionsread 8 August 2026 Photo
Кутабы нечасто встретишь в Ростове — это вам не хачапури и не чебурек.
Поэтому, когда видишь вывеску «Кутабочная», невольно останавливаешься.
Когда-то кутабы были едой пастухов. В степи или в горах, у костра — мука, вода, зелень и камень, нагретый солнцем.
Так родился первый кутаб: лёгкий, ароматный, с хрустом по краю и душой внутри.
Потом пришёл садж — выпуклая железная пластина, на которой кутабы жарят и сегодня. …
👍54❤24🔥19👎1
7 Oct 2025, 08:09 UTC≈6,250 views73 reactionsread 8 August 2026 Photo
Я уже был в “Di Pasta” в «Inside» — там было вкусно, и туда почти невозможно забронировать столик.
А теперь на Семашко открылось новое место — в более спокойном, семейном формате.
Направляясь туда, я уже знал, о чём расскажу,
поэтому без колебаний заказал главного героя сегодняшнего поста — карбонару.
И вот тут начинается история блюда,
которое вызывает у итальянцев больше эмоций, чем футбол и политика вместе взятые…
🔥26❤19👍14😁10😍3👎1
Showing the 5 most recent of 5 posts we hold for @estpoestb. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.