27 Apr 2026, 08:35 UTC275 views12 reactions2 Starsread 8 August 2026 Photo
🥟 Пельмени с говядиной и свининой: тот самый рецепт из пельменной и столовой СССР
Помните пельмени в советских пельменных? Не те, что в пачках из магазина, а горячие, свежеслепленные, в глубокой тарелке с маслом или сметаной? В общепите их делали по более качественному рецепту, чем промышленные замороженные полуфабрикаты. Соотношение говядины и свинины было почти равным, а тесто замешивали на тёплой воде и давали ем…
❤11🔥1
26 Apr 2026, 07:49 UTC216 views16 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍚 Рисовая каша с изюмом: точный рецепт из детского сада
Тёплая, сладкая, с набухшими ягодками изюма и масляной лужицей сверху — эту рисовую кашу многие вспоминают с особой теплотой. В детском саду её готовят не как дома: сначала рис надо варить на воде, а только потом заливать молоком. Изюм добавляют в конце, чтобы он разбух, но не разварился.
Вот точный рецепт из детсадовской технологической карты. И важная деталь…
❤7✍3👍3🤝2😍1
24 Mar 2026, 10:59 UTC355 views18 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍮 Пудинг творожный запеченный: рецепт из советского детского сада + запеканка творожная
Помните тот нежный, воздушный, тающий во рту творожный пудинг из детского сада? Он был совсем не похож на обычную запеканку. В нём была особая текстура: мягкая, пористая, почти суфлеобразная. И это не случайность — за ней стояла строгая технология, где белки взбивали отдельно и осторожно вмешивали в массу.
Рядом в сборнике шёл и…
🔥8✍5❤3😍2
11 Mar 2026, 15:53 UTC412 views19 reactionsread 8 August 2026 Photo
🥛 Суп молочный с овощами: рецепт из советского детского сада
Тот самый суп, который многие дети в садике любили, а некоторые — наоборот, обходили стороной. Нежный, молочный, с яркими кубиками моркови и картофеля, с кусочками капусты. В нём не было ничего лишнего — только молоко, вода, овощи и чуть-чуть сливочного масла.
В советском детском саду этот суп готовили строго по технологии, с учётом возраста: для детей до…
✍8🔥8❤2🤝1
5 Mar 2026, 14:10 UTC421 views27 reactionsread 8 August 2026 Photo
🥞 Оладьи печёные: рецепт из советского детского сада
Помните те самые оладьи из детского сада — пышные, высокие (не меньше 2-3 см!), румяные, но без маслянистой корочки? Их секрет был не только в тесте, но и в способе приготовления. В детском саду их не только жарили, но и выпекали в жарочном шкафу на толстостенных противнях. Отсюда и ровный цвет, и отсутствие лишнего масла, и та самая нежная текстура.
«Оладьи выпе…
❤14✍6🔥4👍2🤝1
23 Feb 2026, 15:36 UTC478 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
🥣 Щи по-уральски с крупой: рецепт из советской школы
Помните те самые щи из школьной столовой, где вместе с привычной капустой вдруг попадалась крупа? Необычно, сытно и как-то по-домашнему. Это не ошибка повара, а щи по-уральски — региональный вариант, где в суп с квашеной капустой добавляют крупу, делая щи более наваристыми и калорийными.
Из СССР эти щи перекочевали и в российские столовые. Крупу в данном супе мож…
🔥9✍6👍3❤2😍1
22 Feb 2026, 11:50 UTC454 views20 reactionsread 8 August 2026 Photo
🐟 Котлеты из горбуши с морковью: как готовят в современных детских садах
Этот рецепт — из действующего меню современного детского сада. Он показывает, что принципы советской школы питания (двойное измельчение, запекание, строгие нормы) живы и сегодня.
Нормы нетто на 1 порцию (в граммах):
* Горбуша (филе) — 64
* Хлеб пшеничный — 7
* Молоко — 8
* Морковь отварная — 8
* Лук репчатый — 4
* Яйцо куриное — 8
…
🔥11❤5✍4
19 Feb 2026, 10:08 UTC414 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
🥗 Винегрет с сельдью: тот самый салат из советской школьной столовой
Помните этот необычный дуэт на одной тарелке? В школьной столовой это блюдо подавали не смешивая, а отдельно: винегрет горкой, а сверху — тонкие кусочки филе. И у каждого был свой секрет: кто-то любил есть их вместе, кто-то по отдельности, а кто-то съедал только сельдь или салат.
Рецепт из советского сборника для школ сохранил все детали: чёткую н…
🔥12❤5✍4😍1
Showing the 8 most recent of 8 posts we hold for @eda_kak_togda. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.