14 Jun 2026, 09:04 UTC≈1,750 views1 reactionsread 7 August 2026 Photo
🔥 Последний день регистрации и возможность, чтобы миллионы узнали о вашем заведении!
В этом году участники Dia Muertos Competition 26 получат возможность попасть в специальную подборку заведений с картой в разделе «Сходить» приложения Яндекс Еда!
Это отличный шанс рассказать о своем заведении и привлечь гостей, которые ищут интересные места для посещения.
Чтобы попасть на карту, необходимо выполнить всего два усло…
🔥1
29 May 2026, 08:05 UTC≈1,130 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
Гайды для работы с текилой🔥
Ребята, в боте Dia Muertos Competition 26 вас ждут 2 открытых гайда:
1️⃣ «Таблица пейринга к текиле из 100% голубой агавы»
Практический инструмент с ингредиентами, вкусовыми нотами и рекомендациями по сочетанию с разными категориями текилы.
2️⃣ «Вкусовое и ароматическое колесо текилы»
Визуальный инструмент для идеального пейринга и более глубокого понимания продукта.
Забирайте оба г…
❤🔥3👍2🔥1🤡1
11 May 2026, 12:20 UTC≈1,430 views11 reactionsread 7 August 2026 Photo
Регистрация на Dia Muertos Competition 26 открыта! 🔥🔥🔥
Бармены, время ломать стереотипы!
Dia Muertos Competition 26 — это не просто конкурс. Это летний фестиваль, когда заведения по всей России превратятся в точки силы, где подача текилы — это ритуал, а каждый гость открывает для себя настоящий вкус 100% голубой агавы. Без соли и без лайма, а так, как это должно быть.
Фестиваль будет проходить все лето, а его приз…
🔥5❤3👍2💩1
8 May 2026, 18:13 UTC≈1,120 views16 reactionsread 7 August 2026 File
Продолжаю разбирать вопросы подписчиков, сегодня будем размышлять о настоящем и будущем нашей профессии:
🟡Почему мы делаем выбор в пользу простых коктейлей: это деградация индустрии или простая выгода
🟡Как много людей в России по-настоящему любят коктейли и для кого мы работаем
🟡 Почему в работе бармена не может быть четких правил во всем
🟡Можно ли назвать нашу работу профессией
Очень интересно будет послушать в…
🔥7👍3❤2🏆2⚡1🙏1
4 May 2026, 17:59 UTC≈1,310 views2 reactionsread 7 August 2026 Poll
Как у вас с выгоранием? (делитесь в комментах, что помогает отдыхать)
- Сложновато, но терпимо37%
- В космическом заебе32%
- Лежу на яхте в Майами, пью джус (короче, в отпуске)2%
- Дела делаются, работа работается — все идет по плану!29%
Shares as published. No per-option vote count is published by Telegram, so none is shown.
👍2
4 May 2026, 17:54 UTC≈1,240 views8 reactionsread 7 August 2026 Вопрос от подписчика: Как загораться вновь, если периодически пропадает желание работать?
Это желание сильно подвязано к прямой выгоде. А сейчас, к сожалению, из-за экономического кризиса вы не получаете четких результатов от вашей работы, и разжечь себя снова тяжелее. Судите сами: раньше люди понимали, что за 15–17 своих месячных зарплат могут купить квартиру. Сейчас за 15–17 месячных зарплат они могут пососать лап…
👍4❤3😍1
30 Apr 2026, 19:02 UTC≈1,310 views12 reactionsread 7 August 2026 Заготовочный цех в баре: роскошь или необходимость?
Расскажу историю из своего опыта.
Когда я работал барменом, никаких огромных заготовочных цехов не было.
Делали только несколько вещей:
🟡Сиропы, базово сахарный. Если ты сварил какой-нибудь гренадин, малиновый, смородиновый — это считалось супермиксологией.
🟡Свежевыжатые соки: лимон, апельсин, лайм, максимум грейпфрут.
🟡Иногда — инфьюзы, но очень редко.
Достаточн…
❤9👍3
26 Apr 2026, 18:58 UTC≈1,420 views12 reactionsread 7 August 2026 Какие метрики учитывать для формирования штата сотрудников?
Метрики две:
🔘количество проданных за неделю коктейлей
🔘количество заготовок, которые вам необходимо сделать
Одна учитывает количество барменов, а другая — заготовочный цех.
А еще если у вас есть обслуживание гостей за баром, вам нужна отдельная единица. Либо необходимо провести диалог с управляющей или менеджером и договориться, чтобы официант причесыва…
👍7👎5
23 Apr 2026, 18:15 UTC≈1,460 views7 reactionsread 7 August 2026 Как высчитать нагрузку в зоне заготовки?
Чтобы понять, какое количество заготовок человек может делать, разбиваем все задачи на процессы:
🔘Находим процессы, которые вы можете и хотите запараллелить
🔘Учитываем, что какие-то заготовки тратят время, а какие-то — забирают много сил (например, трудоемкие украшения)
🔘Понимаем производительность и трудоемкость этого процесса
Например, вам нужно сделать кларификацию аг…
❤5👍2
21 Apr 2026, 19:20 UTC≈1,480 views5 reactionsread 7 August 2026 Вопрос от подписчика: как вы рассчитываете нагрузку на барменов? Помимо отдачи заказов есть сложный заготовочный цех. Какие метрики используете и учитываете для формирования штата сотрудников?
Отвечу на первую часть вопроса: Как рассчитать нагрузку на барменов?
Вы берете примерный загруз на неделю и понимаете, сколько вам необходимо приготовить коктейлей.
🟡Делим сервис и зону заготовки на две основные части: слабая…
🔥4👍1
19 Apr 2026, 14:21 UTC≈1,380 views16 reactionsread 7 August 2026 Третий вопрос: Что важно узнать о человеке на собеседовании?
🟡Компетенции
Это база: разбирается ли человек в коктейлях, алкоголе, чае, кофе, умеет ли общаться с гостями. Работник должен знать классические рецепты, готовить коктейли быстро и качественно.
🟡Ценности
Спросить, из какой кандидат семьи (полная/нет), что для него важно в жизни, какие долгосрочные цели он ставит перед собой, какая у него миссия, какие мечт…
❤10🤡4👍1🔥1
17 Apr 2026, 15:06 UTC≈1,410 views20 reactionsread 7 August 2026 Второй вопрос: Как упростить процесс ревизии?
Сделать это фактически невозможно: существуют приложения и сервисы для автоматизации, но вам все равно придется ставить продукты на весы или искать нужное по разным частям ресторана (ведь часто что-то хранится на баре, что-то в зоне заготовки, что-то на складе). Плюс одни продукты заказаны за деньги ресторана, вторые за свои, третьи еще не оплачены. Все это нужно менедже…
👍11🔥4❤3🗿1🤝1
Showing the 12 most recent of 19 posts we hold for @dstenshin. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.