11 Jun 2026, 08:00 UTC30 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всегда считал аэропресс недооценённой вещью. Ничего лишнего: цилиндр, поршень, держатель. Три принципа работы — как комбинация из френч-пресса, эспрессо-машины и пуровера. Температура воды тут ниже — около 85°C, не обычные 92–96°C. Поэтому кофе выходит мягкий, бархатистый, но насыщенный.
Рецепт прост. Заливаете кофе среднего помола (две ложки) водой до первой отметки, мешаете, через 15–20 секунд доливаете до четвёрт…
❤1🤔1
9 Apr 2026, 08:00 UTC70 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
В сети TeeJur теперь есть иван-чай. Без кофеина, позиционируется как «Здоровье» для иммунитета.
Вкус обещают ягодный с медовой сладостью. Как будто это главная проблема в межсезонье.
Продают в Кафемах по 430 рублей за 100 грамм. Для тех, кто ищет альтернативу.
Источник
Почему иван-чай станет отличной заменой чёрному чаю?
Темы: #Чай #Вкус #Факты #Способы_заваривания
kafema_msk
❤1🤔1
Бокасса чёрный pinned a photo
9 Apr 2026, 04:00 UTC67 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Попробовал добавить щепотку соли в кофе, как советуют. Действительно, горечь уходит, вкус становится мягче.
Работает даже с теми самыми зёрнами. Главное — не переборщить, иначе получится рассол.
Старый трюк, но иногда самое простое — самое верное.
Источник
Как вы относитесь к добавлению щепотки соли в кофе?
Темы: #Вкус #Факты #Советы #Бариста
Coffee_Many
🔥2
8 Apr 2026, 08:50 UTC48 views3 reactionsread 8 August 2026 У обжарщиков Знак Кофе сгорел цех и склад с зелёным зерном. Убытки около 150 миллионов рублей.
На сайте предлагают поддержать их, заказав зерно с промокодом "ОГОНЬ". Отправят, как только снова смогут обжаривать.
Жестокая ирония для бизнеса, построенного на контролируемом нагреве. Надеюсь, у них была хорошая страховка.
Источник
Как вы считаете, стоит ли поддержать Знак Кофе после пожара?
Темы: #Факты
coffeeinmsk
👍1🔥1custom 53033584867619921521
7 Apr 2026, 10:51 UTC813 views10 reactionsread 8 August 2026 Photo
Я внимательно слежу за тем, как меняется оборудование для кофе. С 15 по 17 апреля в Москве проходит Coffee Tea Cacao Expo.Там обычно показывают решения, которые через пару лет становятся стандартом на производстве.
На стенде E22 компания «СиСорт» показывает новый колорсортер «СмартСорт». Машина работает просто и точно: камеры и алгоритмы находят дефекты, посторонние примеси и слабые зёрна быстрее любого человека. Дл…
custom 53031894583240608784🔥3❤2👍1
2 Apr 2026, 08:00 UTC48 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Помните, как я считал кофеин в нашем кофе?
Обещал рассказать, от чего он зависит. Влияет сорт, обжарка и способ заваривания. В робусте его больше, чем в арабике. Светлая обжарка сохраняет больше, чем тёмная.
В эспрессо концентрация выше, но в чашке фильтра его может быть больше из-за объёма. Вот и вся магия.
Источник
От чего зависит количество кофеина в напитке и как его можно снизить?
Темы: #Факты #Способы_завари…
❤1🔥1
2 Apr 2026, 04:00 UTC38 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Обжарщики не угадывают профиль, а подбирают его под зерно. Пробуют, правят, снова пробуют.
Храните кофе в темноте, сухости и герметичности. И подальше от специй.
Горечь дома — это обычно мелкий помол, кипяток или мало кофе на много воды. Исправьте это, и станет лучше.
Вот и вся наука от экспертов.
Источник
Почему кофе дома получается горьким?
Темы: #Вкус #Факты #Советы #Бариста #Жареный
academypoetti
❤1👍1
1 Apr 2026, 04:00 UTC40 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Нитка и Symbiotica выпустили газировку «Перфект Рашн Спарклинг Ти» — их версию холодного чая с лимоном в банке. Двести лет спустя. Уже в продаже, скоро — во всех их чайных.
Кофейным людям, вроде меня, остаётся лишь сухо отметить факт. Чайная культура не стоит на месте, пока мы варим эспрессо.
Источник
Как вам идея газированного русского чая с лимоном?
Темы: #Чай
theweldercatherine
❤1👍1
19 Mar 2026, 08:00 UTC55 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
С 15 по 17 апреля в Москве пройдёт большая выставка для профессионалов. Кофе Чай Какао Экспо соберёт тысячи людей и сотни компаний.
Будут лекции, дегустации и чемпионаты: от «Бариста Года» до «Безумного Латте Арта». Наградят лучших обжарщиков и даже выберут «Человека года».
Можно сказать, главное событие весны. Для тех, кто хочет быть в курсе или просто любит кофе.
Источник
Как вам идея посетить Кофе Чай Какао Эк…
🔥2
19 Mar 2026, 04:00 UTC43 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
StreamCoffee и LEBO Professional затеяли совместный розыгрыш. 24 марта определят трёх победителей. Каждому достанется пачка зерна от LEBO и обучающий материал от StreamCoffee на выбор.
Нужно подписаться на их каналы. Участвует вся Россия.
Обычно такие акции — просто способ набрать подписчиков. Но призы здесь, надо признать, полезные. Зерно и знания — неплохой набор.
Источник
Как думаете, объединение StreamCoffee …
👍1🤬1
18 Mar 2026, 08:00 UTC36 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Теперь вижу, сколько кофеина в вашем кофе. От 0,9 до 1,7% для арабики — цифры из наших лабораторных тестов.
Разброс зависит от страны и обработки. Скоро будет статья и линейка декафов с лоукафами.
Полезно. Хотя мой опыт подсказывает, что главное — всё равно вкус.
Источник
Как думаешь, полезно ли знать содержание кофеина в кофе?
Темы: #Факты #Арабика #Жареный #Способы_заваривания
roastedinizhevsk
👍1🤬1
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @csort_bocassa. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.