1 Apr 2026, 08:11 UTC402 views29 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Бонус: домашняя закуска из морской капусты с черемшой.
Этот рецепт я нигде не подсматривал.
Просто попробовал соединить морскую капусту и черемшу — и получилось очень хорошо.
Свежо, ярко, ароматно.
Такая тарелка, которую ешь и понимаешь: здесь одновременно и польза, и удовольствие.
⚠️Что здесь важно
У этих двух продуктов разный характер.
Черемша — живая, зелёная, весенняя, чесночная.
Морская капуста — более плот…
🔥17👍9👏3
30 Mar 2026, 08:11 UTC375 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Морская капуста по-китайски: две холодные закуски — без горячего масла и с ним
В прошлом посте разобрали, как правильно замочить морскую капусту.
Теперь переходим к самому интересному — как сделать из неё холодную закуску.
Основа у нас уже готова:
морская капуста замочена, промыта, нарезана и либо быстро бланширована, либо приготовлена через пароварку.
Теперь есть два пути.
1. Холодная закуска без горячего масла…
👍12🔥7👏2
28 Mar 2026, 10:06 UTC287 views13 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Друзья, канал в Telegram остаётся! ✅ Но, что бы мы не потерялись, я завёл канал в MAX: https://max.ru/ChineseAndrey 🥢
Там буду выкладывать рецепты, специи, чай и истории про Китай — всё самое вкусное и полезное.
И ещё сделал ⚠️отдельную болталку (чат)⚠️ для вопросов, обсуждений и просто поговорить — чтобы не засорять ленту.
Ссылка на болталку: https://max.ru/join/0KiOxpOzTwXPAd3r8Ba3SMq42Qu9DdbC0qBrx39TIR0
Мой ка…
🔥7👍5👏1
27 Mar 2026, 08:11 UTC360 views23 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Морская капуста по-китайски: как правильно замочить.
С морской капустой почти всегда одна и та же проблема.
На упаковке пишут: «замочить, промыть, заправить».
А дальше у одного получается хрустящая и вкусная закуска, а у другого — мягкая, склизкая и с тяжёлым морским запахом.
Поэтому начнём с базы.
Как замочить морскую капусту так, чтобы потом из неё получился хороший салат.
1. Классический способ
Если хотите име…
👍13🔥7👏3
24 Mar 2026, 08:11 UTC374 views25 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴🥗 凉拌龙须菜 — самый правильный способ съесть “драконью бороду”.
У 龙须菜 один главный талант:
она должна хрустеть.
Поэтому обращаться с ней надо без лишнего геройства:
🟤 не варить как макароны;
🟤 не мучить кипятком;
🟤 не замачивать на полдня;
🟤 не пытаться “размягчить посильнее”.
Правильный путь здесь очень китайский:
холодная вода, короткое вымачивание, быстрая заправка.
🥬 Ингредиенты.
Основа
🟤 龙须菜 — 1 упаковка
🟤 Огур…
👍14❤6🔥4👏1
23 Mar 2026, 08:10 UTC372 views26 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴🌿 龙须菜 —коралловая морская водоросль. Не “травка”, а морская водоросль с большой биографией.
С названием тут легко запутаться.
В китайском интернете словом 龙须菜 называют не всегда одно и то же: где-то так могут назвать совсем другие продукты, но у нас — точно морской вариант, потому что на этикетке указано 水产制品, а в китайской научно-популярной и отраслевой традиции такую 龙须菜 обычно относят к группе — хозяйственно важ…
👍15🔥6❤3👏2
16 Mar 2026, 08:53 UTC≈1,010 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Друзья, канал в Telegram остаётся! ✅ Но, что бы мы не потерялись, я завёл канал в MAX: https://max.ru/ChineseAndrey 🥢
Там буду выкладывать рецепты, специи, чай и истории про Китай — всё самое вкусное и полезное.
И ещё сделал ⚠️отдельную болталку (чат)⚠️ для вопросов, обсуждений и просто поговорить — чтобы не засорять ленту.
Ссылка на болталку: https://max.ru/join/0KiOxpOzTwXPAd3r8Ba3SMq42Qu9DdbC0qBrx39TIR0
Мой ка…
👍13❤5🔥4
6 Mar 2026, 16:46 UTC694 views39 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴Свиная грудинка в рисовой панировке на пару. Приятного аппетита!
📱 Мой канал в Телеграм ! | 🇷🇺 Мой канал в MAX !
👍28❤8👏3
19 Feb 2026, 08:11 UTC751 views35 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴О таком варианте приготовления черемши мы говорили. Валя мне показала этот вариант салата в конце прошлого века) По традиции готовлю хотя бы раз в год. Единственно, что смущает, цена на черемшу. У нас она 100 рублей пучок, а выход маленький. Но реально вкусно и просто.
🔥21👍7👏6❤1
19 Feb 2026, 08:11 UTC820 views28 reactionsread 8 August 2026 Ростки черешни бланширлвать недолго,затем сразу в холодную воду. На дуршлаг ,чтобы хорошо стекла вода. На растительном масле пожарить репчатый лук. Кориандр молотый,чёрный,острый красный перец + несколько кристаллов аджиномото,соевый соус- это заправка. И можно кушать хоть целую неделю
👍16🔥8👏4
16 Feb 2026, 08:11 UTC988 views48 reactions1 Starread 8 August 2026 Video
🔴🧧 Друзья, с наступающим Китайским Новым годом!
Завтра мы встречаем Год Лошади 🐴
А это значит — год движения, энергии, новых дорог и смелых решений.
Пусть в вашем доме будет:
🥢 вкусная еда
🔥 хороший огонь под воком
🫖 спокойствие в голове
❤️ и тепло рядом с близкими
Спасибо, что вы здесь — готовите, пробуете, спрашиваете, делитесь своими результатами.
Для меня это очень ценно.
🎉 С Новым годом!
Пусть Год Лошади при…
❤23🔥21👍4
10 Feb 2026, 08:11 UTC≈1,090 views36 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔴🌿🥢 Черемша по-китайски: как готовить, чтобы она была “вау”, а не мягкой зеленью
Сезон черемши короткий — поэтому готовлю её чаще обычного.
И да: в таких блюдах черемша может быть не “добавкой”, а главным ароматом — свежим, чесночным, зелёным.
✨ 3 правила черемши в воке:
1) Сухо
Черемшу (особенно ростки) важно хорошо промыть и тщательно обсушить.
Если оставить воду — на сковороде будет пар, и черемша станет вялой.…
👍15❤12🔥8👏1
Showing the 12 most recent of 17 posts we hold for @chinese8food. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.