Channel
@apachclub
On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry
513subscribers
+0 since we began measuring on 7 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1002147563481 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @apachclub |
| Created | Between 1 June 2024 and 30 September 2024— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 8 August 2026 |
| Last confirmed live | 15 August 2026 |
| Measurements held | 2 |
| On Telegram | t.me/apachclub |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 8 Aug 2026, 04:05 | 513 | no change |
| 7 Aug 2026, 20:13 | 513 | first reading |
20 posts held, back to 3 June 2025 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 20 posts for this entry, the most recent from 31 July 2025. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 8 August 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. Below Telegram’s rounding threshold, so these counts are exact.
Measured directly from 11 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
180 reactions across 18 posts, in 17 distinct kinds. The most used accounts for 30.0% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 54 | 30.0% | |
| 🔥 | 47 | 26.1% | |
| 👍 | 35 | 19.4% | |
| 👏 | 8 | 4.44% | |
| 🏆 | 6 | 3.33% | |
| 🤩 | 6 | 3.33% | |
| ❤🔥 | 5 | 2.78% | |
| 🥰 | 4 | 2.22% | |
| 🍾 | 3 | 1.67% | |
| 😁 | 3 | 1.67% | |
| 🎉 | 2 | 1.11% | |
| 🤝 | 2 | 1.11% | |
| 💯 | 1 | 0.556% | |
| 🕊 | 1 | 0.556% | |
| 😴 | 1 | 0.556% | |
| 🙏 | 1 | 0.556% | |
| 🤗 | 1 | 0.556% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 18 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 180reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 20 most recent posts we hold, published 3 June 2025 to 31 July 2025, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Итальянский фланк и мёртвое тесто: гастрономическая магия от Матео Ригетто Когда шеф из Италии приезжает на гастрономический фестиваль — ждёшь пасту и руку в муке. Но Матео Ригетто, бренд-шеф Apach, решил иначе. Он собрал полноценное блюдо — салат с фланком, в котором каждый компонент звучал отдельно, но в целом работал, как слаженный ансамбль. 🥩 Фланк-стейк в су-вид Готовился 2 часа при 54° в масле с розмарином и …
🔥3❤1👍1
Обычно клубника – это про ваниль и сахар. Но не в этот раз. Если дать ей подкислить томат, вместо компота получится сложный, чуть дерзкий соус, который открывает вкус. Ферментированный томатный соус с квашеной клубникой – это не экзотика ради экзотики. Это способ собрать кислотность, умами и глубину в одном движении. Что внутри: – томаты, перетёртые вручную или через сито (важно оставить мякоть) – свежая клубника,…
🤩3❤🔥2❤1🤗1
Теперь мы точно знаем, что не одни на этой планете. Смотреть не меньше минуты и хорошая суббота вам обеспечена
😁3🍾2🏆2👏2
Мы все когда-то были учениками. Кто-то учился во времена, когда мусс сбивали в кастрюле от борща, а крем держали в холодильнике для персонала. Сегодня вход в профессию — совсем другой. Повара учатся сразу на профессиональном оборудовании. Недавно мы получили видео от наших партнёров — Института гастрономии СФУ. Это одна из самых продвинутых образовательных площадок России, где дают высшее образование, и теория сра…
🔥7👍2
Как ухаживать за техникой, чтобы она работала, как команда На кухне все знают, что блюдо держится не только на вкусе, но и на стабильности процесса. А стабильность невозможна, если техника работает "как получится". Самая частая ошибка — относиться к оборудованию, как к чему-то фоновому. Пока работает — не трогаем. Пока не сломалось — не думаем. Но техника — это не стенд. Это часть команды. И если вы даёте ей задачи…
👍5❤2
Ресторан — продолжение шефа. Вопрос в том, какого. На Gastreet случился разговор, который выбивался из гастрономической повестки. Без рецептов, без техники — только с одной темой, которая стоит за этим всем. «Кто я?» — вопрос, который шефы задают себе слишком поздно. Хотя именно от него зависит, каким будет ресторан: по смыслу, по характеру, по пути. — Просто «вкусная еда» — уже не ценность. — Атмосфера — не копир…
❤3🔥2
🐟 Новость из США: рыбу больше не только жарят — её ферментируют, сушат и превращают в пастрами Американские шефы начали всерьёз осваивать рыбную шаркутерию. Чтобы по максимуму использовать продукт. В ход идут те самые куски, которые раньше шли «на котлеты» или в отходы — шкурка, обрези, спинки. Из лосося делают пастрами, из тунца — копчёные рулеты, а где-то уже экспериментируют с морской мортаделой с черносмородино…
👍6🔥2
Сморчок — как ограниченный тираж Если в гастрономии и есть сезонный хайп — то это про них. Сморчки — не самый фотогеничный ингредиент, зато один из самых уважаемых. Их не ждут — их вылавливают. Как новые модели от Nike на дропе: мимо — и всё, следующая попытка через год. На недавнем мероприятии Александр Шуба — бренд-шеф Niki Saray, Eleven, шеф Mamie bistro (Lucky Group) — фаршировал сморчки муссом из индейки с соф…
❤2
🕯 Пыльному сундуку пришло время открыться Кажется, мы уже выгорели от пончиков с юдзу и морковного фоа-гра. Кухня разворачивается к тому, что раньше лежало в тени. Ревень, пастернак, топинамбур, брюква – тем, кого списали в конец холодильника, настал час вновь занять свои лидирующие места. Ревень На вкус — как если бы зелёное яблоко решило подружиться с крыжовником. Уверенно стоит в десертах и не теряется в кислоте.…
👍5❤2
Стабильность — наше всё. Есть вещи, которые не подводят. Швейцарская меренга — из их числа. Она не сюсюкает, не истерит, не разваливается при взгляде. Взбил — и она стоит, держит, ждёт. Можно отдать чек, сказать пару крепких слов, поймать поставщика в коридоре — и вернуться, а она всё ещё в тонусе. Никакой карамельной драмы. Просто белок, сахар и ванна на пару. Нагреваешь до 50° — не больше, не меньше. Именно здес…
👍4❤2🤩1
2025 — это другое. В 2024 было много лишнего. Сложные сеты ради картинки. Подачи, где еды меньше, чем декора. И форматы, в которых гость сидит три часа, а потом едет доедать во «Вкусно и точка». 2025 это про еду, которую хочется есть, а не только фотографировать. Про честный вкус, локальные продукты и понятные форматы. Мы собрали гастрономические тренды, которые реально важны тем, кто готовит для людей и кайфует …
❤5🔥2👍1💯1
У Романа — роман с бутербродами 😏 Многие считают бутер «закуской к чаю». Но в руках шефа — это конструктор вкуса, в котором можно развернуть всё: технологию, текстуру, подачу и даже идею. ➡️ Роман поднялся на сцену не с лобстером в дыму и не с муссом из свёклы на стекле. Он принес с собой хлеб. И показал, как бутерброд из школьной столовки превращается в маленький fine dining с характером. Пока кто-то продолжает с…
❤6👏3🔥2🍾1🎉1🤩1😴1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @apachclub. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Republishes
Channels on the register whose posts this channel has forwarded.
Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 8 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“Apach club” (@apachclub), 513 subscribers as measured 8 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/apachclub.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.