19 Jul 2026, 17:48 UTC138 views10 reactionsread 8 August 2026 Photo
Скоро на вахту. Сегодня взял 13 килограмм свининки. Тщательно ее разделил на 4 части. Особо чистые от прожилок и пленок куски для подрезной решетки, чтоб были крупные кусочки.
Качественный шпик для дробления на крупной решетке.
И остальное на сосую мелкую.
Из 13 килограми мяса отобрал немного но самых нежных мраморных кусочков на шашлык. Замариновал на 30 минут в луковом соке пробитом на блендере и отфильтрованном …
👍6🔥4
13 Jul 2026, 13:23 UTC240 views7 reactionsread 8 August 2026 Video
Купил диоптр и на вторую цкт. Очень доволен!!!
🔥5👍2
20 Jun 2026, 03:03 UTC356 views15 reactionsread 8 August 2026 Photo
Очередное пенное созрело. На контроль качества пригласили авторитетных экспертов.
Хмеля каскад и сапфир.
15 ibu
4.2%
👍14👎1
16 Jun 2026, 17:09 UTC395 views6 reactionsread 8 August 2026 Photo
Привет. Сегодня пост не о пиве.
Варили мы неделю назад пиво. Нали помол. А это 45 кило. И в процессе сломалась шестерня. Фото было отправлено производителю, определили возможные причины и он тут же сказал что бесплатно распечатает новые модернизированные.
К этому моменту он уже усовершенствовал как мельничку, так и придумал на нее сервопривод. А этого я и ждал. Громоздить шурик струбцинами, да который еще и отключает…
👍5🔥1
15 Apr 2026, 18:56 UTC457 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
Раз в год в марте месяце я варю портер. Сам я его не очень сильно люблю, но множество поклонников этого сорта пива, регулярно вопрошающие о его наличии заставляют таки иногда готовить и его. Особенно интересным он становится через 6-9 месяцев.
И вот сегодня цвет вкус и насыщенность полностью устроили домашнюю дегустационную комиссию. А значит он снова удался.
👍17
2 Apr 2026, 21:31 UTC519 views3 reactionsread 8 August 2026 Photo
Товарищи, вытирая скупую мужскую слезу, для освобождения места в сарайке, продам одну из двух ЦКТ от известных товарищей. С их автографами.
Доработана и доведена до ума. А именно:
Все сливные фитинги и краны переведены на нержавейку.
Крышка просиликонена.
Емкость промыта проф составами и полностью максимально возможно стерильна.
По дополнительным вопросам пишите в комменты.
👍2😁1
1 Apr 2026, 11:47 UTC419 views7 reactionsread 8 August 2026 Photo
Первое апреля оказалось очень жадным на весеннее солнышко. Но эту серость как может сглаживает свежий кельшик, сброженный возможно на самых последних дрожжах во всей России. Таких больше не поставляют.
Кельш получился очень легким, приятным с присущими ему едва уловимыми нотками цветочных ароматов и очень легкой горчинкой.
🔥4👍3
20 Mar 2026, 19:37 UTC559 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
На вахту решил приготовить себе немного колбаски. Купили самого дешевого мяса, часть нарезали часть перекрутили. По свежепридуманному рецепту посолили и добавили специй, и через сутки набили в батончики. Двое суток висела на просолке и осадке, и далее щадящая термообработка в коптильной камере, 12 часов копчения и немного проветривания.
Получилось огнище... Каждая специя сбалансированно дополняет вкус, не забивается…
🔥13👍8
19 Mar 2026, 23:14 UTC429 views6 reactionsread 8 August 2026 Photo
Все таки не ужержался и сварил пивка... В качестве дрожжей использовал кельш от лаллеманда, именно тех которых уже более полугода нет в России. Санкционочка😁😳
Столь поздняя варка однозначно была привязанна к моей любознательности. Как помол скажется на фильтрации. В общем вместо стандартных 2 часов я фильтровал свои 280 литров всего полтора часа.
Есть куда стремиться. В будующем запланированна покупка шпальтовых сит…
👍6
19 Mar 2026, 12:22 UTC322 views9 reactionsread 8 August 2026 Video
Video, posted without a caption
🔥6👍3
Showing the 10 most recent of 10 posts we hold for @VitalsonVolgograd. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.