7 Aug 2026, 09:04 UTC168 views15 reactionsread 7 August 2026 Photo
Задача со звёздочкой: что попробовать, чтобы сразу влюбиться?
Если выбор блюда в ресторане для вас подобен выбору первого вуза, если, читая заковыристое название в меню, уже не знаешь, то ли гуглить, то ли звонить другу, — делимся безотказным лайфхаком. Чтобы не гадать над меню, как над сложным уравнением, ищите глазами маленькую да удаленькую звёздочку. Таким значком мы помечаем самые горячие рекомендации — блюда, …
❤8❤🔥4🔥3
5 Aug 2026, 08:14 UTC291 views10 reactionsread 7 August 2026 Photo
Это наша версия «Девочки с персиками». Если бы Валентин Серов сегодня писал свою знаменитую картину в Kissaten, возможно, персик был бы внутри моти.
8 августа — День моти, и по этому поводу у нас будет специальный набор из трёх мини-прелестей.
Моти — японский десерт из рисового теста: нежный, тягучий и коварный. Почему коварный? Потому что размером с комплимент, а по силе — как внезапные каникулы.
Внутри каждого —…
❤7👍1🤗1😘1
4 Aug 2026, 10:58 UTC312 views16 reactionsread 7 August 2026 Photo
Знаете это состояние: вы притворяетесь, что вас нет дома, когда кто-то стучит в дверь? У японцев для такой ситуации есть отдельное слово — «ирусу».
Мы бы сказали, что это очень полезное слово для Jazz Kissa. Особенно когда вам приносят вот такое блюдо, после которого хочется исчезнуть для всех окружающих. Не отвечать на сообщения, не поддерживать small talk и тем более не слышать фразу: «О, выглядит вкусно, дашь поп…
🔥8❤6🤗2
1 Aug 2026, 07:01 UTC440 views15 reactionsread 7 August 2026 Photo
Булочка из спирулины, майонез из кешью, лимонад с ежовиком. Это функциональное меню в «Кафе Краснодар»
«Функциональное меню» — обычно после таких слов рядом возникает человек в кроссовках, который начинает рассказывать про клетчатку с белками и рекомендовать проверенного нутрициолога. А между делом ещё умудряется раз десять вставить слово «дофамин». У нас всё иначе. Наше функциональное меню не пытается вас перевоспи…
🔥6🥰5👍2👌1👏1
31 Jul 2026, 07:58 UTC410 views11 reactionsread 7 August 2026 Photo
«О-сэти»: японский праздник, собранный в сет
Продолжаем знакомить вас с сетами в Ryotei. Если «Окинава», о котором мы уже писали, был про лёгкость, чистоту вкуса и почти островное спокойствие, то «О-сэти» — совсем другая история: более праздничная, многослойная. Как японская шкатулка, где всё лежит на своём месте: рыба, морепродукты, грибы, дамплинги, якимоно и маленький сладкий финал.
Название сета отсылает к о-сэ…
🔥6❤4✍1
29 Jul 2026, 09:57 UTC428 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
Вот если на секундочку, на самую малость представить, что летом совсем нет лимонадов. Что вы почувствуете? Куда денете этот лёд в душе, который некому положить в стакан?
Без лимонадов лето сразу становится слишком серьёзным, слишком взрослым. И вообще оно будто и должно расти из запотевших бокалов с фруктово-ягодной радостью — такой, как в ресторанах «Провинциалов».
Щавелевый, имбирный, маракуйя, малиновый — вкусов…
🔥7💔5🥰3❤2
25 Jul 2026, 06:29 UTC513 views25 reactionsread 7 August 2026 Photo
Добро пожаловать в июль! Устраивайтесь поудобнее, нарвите полевых цветов по дороге на работу, возьмите травинку и непременно — стаканчик «Яровой кофе». Например, в кофейне Yiayia. А если хочется этого удовольствия побольше, так, чтобы аромат окутывал и милый дом, — забегите в «Табрис».
Да, спешелти-кофе «Яровой» вышел в большой свет и обосновался на полках супермаркета. Отборные зёрна, авторские бленды и та самая кр…
❤16🔥5👏4
25 Jul 2026, 05:26 UTC480 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
Хрупкий лёд, душистые ягоды и дыхание прохлады в сердцевине лета: сегодня — день какигори, японского десерта из ледяной стружки. Её поливают сиропами, добавляют ягоды, фрукты и всё, что хорошо работает с холодом.
В Kissaten отмечают праздник специальной версией: арбуз, кокос и свежая малина. В пиале — тонкий ледяной шорох, арбузный всплеск, экзотика кокоса и малиновая искра. Очень понятный десерт для южного июля, ко…
❤8🔥6🥰3
24 Jul 2026, 11:05 UTC460 views18 reactionsread 7 August 2026 Photo
Гид по тунцу: почему чу-торо дороже аками и при чём тут bluefin
Да, все эти слова — магуро, аками, чу-торо — для многих звучат как мантра или что-то для посвящённых в тайну. На самом деле всё проще и вкуснее: всё это о рыбе, правда, о рыбе выдающейся!
В Ryotei и Jazz Kissa тунец появляется в разных ролях, и за каждым названием скрываются конкретная часть рыбы, её вкус, текстура и, будем честны, степень роскоши.
Ма…
🔥8✍5❤2❤🔥2👏1
22 Jul 2026, 12:08 UTC424 views15 reactionsread 7 August 2026 Photo
Остров долгожителей в пяти блюдах
Кюри шисо, хакусай кимучи, ахиру хойсин — если японское меню звучит для вас так, будто это названия редких облаков над Токио, которые различают только поэты и метеорологи, не паникуйте. Специально для знакомства с хрупкими тонкостями японской гастрономии в Ryotei предусмотрены два сета — «Окинава» и «О-сэти». Оба собраны из позиций основного меню и помогают сделать первый шаг спокой…
❤10🔥2custom 51886464257511989262✍1
21 Jul 2026, 13:10 UTC453 views14 reactionsread 7 August 2026 Photo
Мороженое в бриоши — это не только «Коровка из Кореновки», хотя именно этот вариант многие в России знают лучше всего.
На самом деле идея куда старше и южнее: мороженое в бриоши — традиционный сицилийский десерт. В Италии его называют brioche con gelato: мягкая сладкая булочка разрезается, внутрь кладут щедрую порцию мороженого — и получается почти мороженый сэндвич, только нежнее, богаче и гораздо отпускнее по наст…
❤9🔥4✍1
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @VKEST. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.