True Cost Singapore | Журнал о ресторанном бизнесе

❗️Официальный курс сингапурского доллара к рублю на сегодня ✅78,72 руб, до известных событий, случившихся 24 февраля, официальный курс был 57,52.

Как определить выигрышный ресторан Если вы в этом ничего не понимаете, то стоит смотреть не столько на ресторан, сколько на умения человека, концепцию, которую он запускает. Например, наша концепция True Cost сама по себе успешна и прошла проверку временем. Её можно смело применять. Или, взять тот же МакДональдс — вы также запускаете предыдущие кейсы. Если таких кейсов нет, опыта нет и человек открывает ресторан в…

Есть ли риски в этих инвестициях и какие Риски в инвестициях есть всегда. Например, на фондовом рынке может произойти такая ситуация — вы купили, как вам кажется, выгодную акцию, а на следующий день она упала в цене на 30%. Конечно, рано или поздно она восстановится, но не сразу, это будет происходить на протяжении двух-пяти лет. В фондовый рынок имеет смысл входить только на долгие сроки, оставлять там деньги и ни…

Отличие инвестиций в фондовый рынок от ресторана Инвестиции в фондовый рынок чаще всего нам вообще никак не подвластны. Мы не можем детально изучить, как работает компания, в которую мы инвестируем. За нас это делают аналитики. Соответственно, если мы успешно выбираем надёжную компанию, то наш успех в процентном соотношении меньше, возможность провала больше. Если мы выбираем ресторан для инвестирования, то у нас …

​Чем мне интересен формат инвестирования в чужие проекты В первую очередь, я наслаждаюсь процессом. Не трачу свою энергию, время и нервы на операционную деятельность, которой занимаются другие люди. Я люблю запускать проекты, но не управлять ими. В этом для меня и состоит ценность такой концепции, что управлением занимаются другие люди, которые знают, как это делать наилучшим образом. Иными словами, я вижу сформир…

​Всем привет! С вами снова Руслан Назаров. Я занимаюсь ресторанным бизнесом уже много лет. Создаю компании по трем принципам: 1. Самостоятельно придумываю концепции ресторанов, запускаю их, собираю команду и инвестирую в проект вместе с партнерами. Как правило, в таком случае я владею большей частью этого бизнеса. 2. Продолжительное время применяю принцип франшизы. Если я вижу интересную бизнес-модель, т.е. она ра…

💰О марже ресторана: сколько можно зарабатывать Маржа позволяет увидеть, какая сумма остается у компании после продажи товара или услуги за вычетом расходов. То есть чистая прибыль, которую ресторатор можент положить в карман. Например, в США этот показатель в среднем равен 10%. Наши мексиканские коллеги рапортуют о 15-20%. У них налоги пониже. Цифры на примере бургера. Допустим, он стоит 500 рублей. Стоимость про…

​​🌯 Сколько стоит открыть шаверму и надо ли этим заниматься? Всем привет, друзья. На связи Руслан, и сегодня мы поговорим о шаурме/шаверме/шварме/шаве. Как вам удобно. Сразу к цифрам в рублях: Аренда ларька — 20.000 Оформление документов — 15.000 Покупка оборудования — 100.000 Закупка продуктов — 40.000 Рекламная программа — 33.000 Одноразовая посуда — 2.000 Итого: 210 000 рублей. Да-да. Шаурма — опасная и вообщ…

🗺 Как выбрать расположение ресторана: 5 правил Переходим к самым важным критериям локации. Исходя из нашего с Русланом опыта, мы выделили 5 самых важных: • район и его социальное окружение От района зависит ЦА, которую вы получите. Если всё-таки выбираете спальные районы, старайтесь размещаться в новых ЖК бизнес- и комфорт-класса. • видимость Не размещайте свои заведения в закоулках. 5, 10, 20 указателей не помогу…

🍽 С чего начать новичку в ресторанном бизнесе Глобально. Ресторанный бизнес — это аренда помещения, поставки, приготовление еды и управление персоналом. Важна концепция. Что вы хотите получить? Быстро накормить людей, чтобы они отправились по своим делам или заставить их зависнуть в гостях на три-четыре часа? Локация. Есть мнение, что успех бизнеса зависит от трёх «L» — Location Location Location. Интересный прое…

💭 Как открывались рестораны True Cost Идея ресторанов в формате True Cost пришла, когда Александр Кан и Илиодор Марач были владельцами нескольких Московских ресторанов. Они хотели сделать качественные ресторанные блюда доступнее и в одном из своих заведений начали продавать блюда по себестоимости. Фишка была в том, что они убрали наценку, но предлагали каждому гостю доплатить, сколько он считает нужным, если блюдо…

Приветствуем! С вами Руслан Назаров. Я инвестирую в рестораторов и создателей сети ресторанов True Cost. Почитать о нашем бизнесе вы можете на сайте true-cost.ru и в статье на INC.ru Возможно, вы сейчас думаете: «Ого! Как же связан Telegram и ресторанное дело?» Что ж. Я хочу популяризировать наше ремесло и найти людей, которые мечтают открыть свой ресторан. Для этого нужны каналы связи. Здесь я расскажу, кому п…