Telegram RegisterThe public register of Telegram

Channel

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

@Foodtesttechnique

On this record: Growth · Engagement · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

1,246subscribers

-10 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 1,000–3,162.

Register entry

Telegram ID-1002654741819
TypeChannel
Username@Foodtesttechnique
CreatedBetween 1 March 2025 and 31 July 2025— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded7 August 2026
Last confirmed live14 August 2026
Measurements held5
Confirmed unchanged1 time, most recently 14 August 2026
On Telegramt.me/Foodtesttechnique

Growth

1,2461,2561,2517 August 2026 — 1,256 subscribers7 August 2026 — 1,256 subscribers8 August 2026 — 1,255 subscribers11 August 2026 — 1,249 subscribers14 August 2026 — 1,246 subscribers7 August 202614 August 2026
5 measurements spanning 7 days, net -10. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 1,245–1,258 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)SubscribersChange
14 Aug 2026, 07:241,246-3
11 Aug 2026, 02:221,249-6
8 Aug 2026, 04:211,255-1
7 Aug 2026, 06:451,256no change
7 Aug 2026, 06:331,256first reading

Engagement

20 posts held, back to 30 July 2026the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.

ERR · 30 days
8.11%
avg views ÷ 1,246 subscribers
Avg views / post
101
20 posts measured
Reaction rate
3.15%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
20
of 20 held

ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.

ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views— note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate. It is computed over the 3 of 20 measured posts that carry a reaction reading, and over those same posts' views.

What these figures were computed from
WindowRolling 30 days · latest post in window 6 August 2026
Posts held20 (30 July 20266 August 2026)
Views total2,022
Reactions total8
Forwards / commentsnot exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken7 Aug 2026, 06:45 UTC

Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.

Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.

Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.

Reaction mix

8 reactions across 3 posts, in 1 kind.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
8100.0%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 3 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 8reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 20 most recent posts we hold, published 30 July 2026 to 6 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

6 Aug 2026, 01:52 UTC69 viewsread 7 August 2026

♦️ گلوتن چیست؟ گلوتن نام یک پروتئین منفرد نیست، بلکه به مجموعه‌ای از پروتئین‌های ذخیره‌ای موجود در برخی غلات گفته می‌شود. این پروتئین‌ها عمدتاً در دو گروه «پرولامین‌ها» و «گلوتلین‌ها» طبقه‌بندی می‌شوند. در گندم، مهم‌ترین پروتئین‌های مرتبط با گلوتن عبارت‌اند از گلیادین و گلوتنین. هنگامی که آرد گندم با آب مخلوط و خمیر ورز داده می‌شود، این پروتئین‌ها با یکدیگر برهم‌کنش می‌کنند و شبکه‌ای سه‌بعدی و پیوسته به نام شبکهٔ گ

6 Aug 2026, 01:45 UTC62 viewsread 7 August 2026

♦️صمغ‌ها فقط بافت غذا را تغییر نمی‌دهند بلکه ممکن است هضم چربی را نیز کنترل کنند. ✅ در مطالعه‌ای روی خامه غیرلبنی، ترکیب HPMC، صمغ گلان و صمغ تارا علاوه بر افزایش پایداری و تغییر ویسکوزیته، دسترسی آنزیم‌های گوارشی به قطرات چربی را تغییر داد. صمغ تارا با غلظت ۰٫۳ درصد شبکه‌ای ایجاد کرد که در آزمایش هضم برون‌تنی، قابلیت هضم چربی را کاهش داد. این اثر به محصورشدن قطرات چربی و دشوارشدن دسترسی آنزیم‌ها نسبت داده شد. نت

5 Aug 2026, 21:10 UTC64 views2 reactionsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها ساختمان پروتئین در چهار سطح بررسی می‌شود. ساختمان اولیه همان توالی اسیدهای آمینه است که با پیوندهای پپتیدی حفظ می‌شود؛ ساختمان ثانویه شامل آرایش‌هایی مانند مارپیچ آلفا و صفحات بتا است و پیوند هیدروژنی نقش مهمی در پایداری آن دارد. ساختمان سوم، شکل سه‌بعدی یک زنجیره پپتیدی و ساختمان چهارم، نحوه اتصال چند زیرواحد پروتئینی است. پیوندهای دی‌سولفیدی، هیدروژنی، یونی، نیروهای واندروالس و برهم‌کنش‌ها

2

5 Aug 2026, 21:10 UTC65 views3 reactionsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها اسیدهای آمینه با تشکیل پیوند پپتیدی به یکدیگر متصل می‌شوند و در هنگام ایجاد هر پیوند پپتیدی، یک مولکول آب آزاد می‌شود؛ بنابراین زنجیره‌ای شامل n اسیدآمینه، دارای n−1 پیوند پپتیدی است. هر زنجیره پپتیدی یک انتهای آمینی یا N-terminal و یک انتهای کربوکسیلی یا C-terminal دارد. ترتیب قرارگرفتن اسیدهای آمینه در زنجیره، اندازه، شکل سه‌بعدی و عملکرد پروتئین را تعیین می‌کند؛ در نتیجه حتی جابه‌جایی یک ا

3

5 Aug 2026, 21:09 UTC67 viewsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها اسیدآمینه ضروری، اسیدآمینه‌ای است که بدن انسان نمی‌تواند آن را از ابتدا بسازد و باید از طریق مواد غذایی دریافت شود. نه اسیدآمینه ضروری انسان شامل هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل‌آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین است. آرژینین، سیستئین، گلایسین، گلوتامین، پرولین و تیروزین نیز در شرایطی مانند تولد زودرس یا تنش شدید متابولیکی، ضروری مشروط محسوب می‌شوند. کیفیت تغذیه‌ای پروتئین ب

2 Aug 2026, 23:52 UTC146 viewsread 7 August 2026

تعویق نام‌نویسی در آزمون کارشناسی ارشد رشته‌های علوم پزشکی 🔹زمان نام‌نویسی در آزمون کارشناسی ارشد رشته‌های علوم پزشکی سال ۱۴۰۵ که مقرر بود امروز ۱۰ مردادماه آغاز شود به دلایل فنی یک هفته به تعویق افتاد. @Foodtesttechnique @Foodtesttechnique

2 Aug 2026, 23:22 UTC122 viewsread 7 August 2026

در باغ گیاه‌شناسی «آپتکارسکی اوگورود» کدوهای غول‌پیکری با وزن حدود ۴۰۰ کیلوگرم به نمایش گذاشته شده‌اند. رقم آن‌ها «Atlantic Giant» است؛ یکی از محبوب‌ترین ارقام میان دوستداران ضرب‌المثل «اندازه مهم است»! رکورد ما متعلق به کدویی به نام «دوسیا» از شهر لوخووِتسی است که ۶۴۵ کیلوگرم وزن داشت. اما در جهان، این «دوسیاها» تا ۱۱۰۰ کیلوگرم هم رشد می‌کنند! چرا این کدوها تا این اندازه غول‌آسا می‌شوند؟ اول از همه، مسئله به ژنتی

2 Aug 2026, 23:13 UTC89 viewsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها گروه گوگرددار شامل سیستئین (Cys, C)، متیونین (Met, M) و سلنوسیستئین (SeCys) است. سیستئین دارای گروه تیول (SH) بوده و می‌تواند با اکسید شدن دو مولکول آن، پیوند دی‌سولفیدی (Disulfide Bond) ایجاد شود که نقش کلیدی در پایداری ساختار سوم و چهارم پروتئین‌ها دارد. متیونین دارای گوگرد به صورت تیواتر بوده و معمولاً اولین آمینواسید ترجمه در یوکاریوت‌ها و پروکاریوت‌ها محسوب می‌شود (AUG). سلنوسیستئین مشاب

2 Aug 2026, 23:13 UTC83 viewsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها گروه آروماتیک شامل فنیل‌آلانین (Phe, F)، تیروزین (Tyr, Y) و تریپتوفان (Trp, W) است. فنیل‌آلانین دارای حلقه بنزن، تیروزین دارای حلقه فنولی (بنزن + OH) و تریپتوفان دارای حلقه ایندول است. تیروزین نسبت به فنیل‌آلانین قطبی‌تر بوده زیرا دارای گروه هیدروکسیل است. تریپتوفان بزرگ‌ترین آمینواسید آروماتیک و یکی از مهم‌ترین پیش‌سازهای زیستی سروتونین و ملاتونین محسوب می‌شود. گروه آمینواسیدهای بازی شامل

2 Aug 2026, 23:13 UTC71 viewsread 7 August 2026

♦️پروتئین و آمینواسیدها گروه اسیدی شامل آسپارتیک اسید (Asp, D) و گلوتامیک اسید (Glu, E) است که هر دو دارای گروه کربوکسیل اضافی در زنجیره جانبی بوده و در pH فیزیولوژیک عمدتاً بار منفی دارند. گلوتامیک اسید نسبت به آسپارتیک اسید یک گروه متیلن (CH₂) بیشتر دارد. گروه آمیدی شامل آسپاراژین (Asn, N) و گلوتامین (Gln, Q) است که از آمیدشدن گروه کربوکسیلی آسپارتیک اسید و گلوتامیک اسید حاصل می‌شوند. این دو آمینواسید در شرایط فی

1 Aug 2026, 22:57 UTC125 views3 reactionsread 7 August 2026

♦️برشته‌کردن شدید شاید فقط «طعم» نسازد، ممکن است زمینه حساسیت غذایی را هم تقویت کند. یک پژوهش منتشرشده در ۲۸ مه ۲۰۲۵ نشان داد ترکیبات موسوم به محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته یا AGEs که طی واکنش میلارد و حرارت‌دهی شدید ایجاد می‌شوند، احتمالاً می‌توانند مانند یک ادجوانت (Adjuvant) ایمنی عمل کنند؛ یعنی سیستم ایمنی را نسبت به پروتئین غذایی دیگری حساس‌تر کنند. این ترکیبات در غذاهای سرخ‌شده، کبابی و محصولات پخت‌شده با حر

3

Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @Foodtesttechnique. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Citation-graph rank

Citation-graph rank — 928,603 of 1,480,688entries in the measured graph. A weighted position computed from the forward and mention edges below — republished posts weigh more than named mentions — and recomputed periodically, over the whole graph. Published only as this ordinal position, never as a score: a position is a fact, and a score printed beside one channel’s name would read as a verdict this register does not make. The two counts beneath stay separate for the same reason mentions are never summed with forwards anywhere else on this page — a named-by count costs nothing to manufacture. The top 100 by this measure, or how it is computed.

Forward network

Republished by

Channels on the register that have forwarded this channel's posts into their own feed.

Republishes

Channels on the register whose posts this channel has forwarded.

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Mentions

Named by 2 registered channels — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.

Names

Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 14 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی” (@Foodtesttechnique), 1,246 subscribers as measured 14 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/Foodtesttechnique.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.