24 May 2025, 14:28 UTC≈1,010 views8 reactionsread 8 August 2026 Heute wieder mal etwas eingerextes.
Pizzasoße
Tomaten (oder aus der Flasche)
Knoblauch
Balsamico
Pizzagewürz
Salz, Pfeffer
Edelsüspaprika aus Ungarn
Chilli frisch vom Strauch
etwas braunen Zucker
etwas Öl
Tomaten und Knoblauch in 2 El Öl andünsten.... danach restliche Zutaten dazu und auf kleiner Stufe 1-3 Std köcheln lassen... In Weck oder Einmachgläser füllen und 60 Min bei 90 °C einkochen im Wasserbad oder im Dr…
👍5❤2😁1
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24 May 2025, 14:19 UTC859 views5 reactionsread 8 August 2026 Eingelegter Salat
Tomaten
Gurke
Knoblauch
Frühlingszwiebeln
Rote Zwiebel
Karotten
Paprika
Staudensellerie
Fenchel
Einlegeessig (2:1 Wasser:Tafelessig)
Einlegegewürz (Senfkörner, Piment, Dill, Pfefferkörner, Ingwer, Nelken, Lorbeer)
1 EL Öl
Im Wasserbad bei 98 Grad 30 Min im Wasserbad oder 30 Min im Druckkopf Stufe/Ring 1. 24 Std abkühlen lassen und dann Klammern entfernen.
👍3❤2
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9 Aug 2024, 15:44 UTC≈1,590 views15 reactionsread 8 August 2026 Photo
Tomatensoße
2 Kg Tomaten
200 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilien Wurzeln, Lauch .. Petersiliengrün)
1 Grosse Gemüsezwiebel
3 Knoblauchzehen
20 g Tomatenmark
3 TL Gemüsepaste
Kümmel
1 TL ungarisches Paprikapulver
1TL geräuchertes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
10 g Zucker
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl goldbraun rösten. Tomatenmark dazu, Gemüsepaste.
Tomaten kleingeschnitten dazu, Suppengemüse, Kno…
❤10👍4🙏1
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26 Jul 2024, 12:23 UTC≈1,400 views5 reactionsread 8 August 2026 Bunter Zucchinisalat
2Kg Zucchini
2Kg Gurken
500 g Rote Spitz Paprika
Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 Knolle Knoblauch
Gemüse klein schneiden, und einsalzen ca 2 Std ziehen lassen, ausdrücken und in die Gläser füllen fest drücken.
Je Glas, je1/5 TL Dill, Curry, Zitronenpfeffer, Senfkörner, Salz
Lorbeerblatt
Chilli
1TL Zucker
1EL Öl (hab Knoblauch Öl genommen)
1 Liter Wasser+500ml Tafelessig
Gläser nur so voll machen b…
👍5
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26 Jul 2024, 12:23 UTC≈1,140 viewsread 8 August 2026 Photo
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4 Dec 2023, 13:20 UTC≈1,800 views7 reactionsread 8 August 2026 750 g Leber
1 Kg Fleisch (Schulter,Bauch ..ich nahm die Reste vom zerlegen vom Schwein )
350 g Bauchfett (Flomen, Rückenspeck)
250 g Zwiebel
5 g Pfeffer
5 g Majoran
2,5 g Piment (Neugewürz)
22g Salz (kein pökelsalz)
Leber, Fleisch und Fett in grobe Stücke schneiden. Wasser aufkochen Fleisch und Fett hinein und 45 Min leicht köcheln lassen. Leber faschierten (3 mm Scheibe) komplettes Salz dazu mit dem Schneebesen auf…
👍5❤2
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4 Dec 2023, 13:20 UTC≈1,600 viewsread 8 August 2026 Photo
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21 Oct 2023, 21:55 UTC≈1,740 viewsread 8 August 2026 Übrig gebliebenes Kraut von den Krautfleckerl wird zum Sauerkraut.
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21 Oct 2023, 21:54 UTC≈1,750 views3 reactionsread 8 August 2026 Photo
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👍3
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21 Oct 2023, 21:47 UTC≈1,560 views4 reactionsread 8 August 2026 2 Kg unreife bzw halbreife Tomaten (klein geschnitten)
3 Zwiebel (gewürfelt)
4-6 Knoblauchzehen (klein geschnitten)
3-4 Äpfel je nach Größe (klein geschnitten)
1 getrocknete Chili
30g (fein gewürfelt)
350 g Zucker (braun)
400 ml Apfelessig (Mostessig)
Zitronensaft
Je 2TL Salz, Curry
50 g braunen Zucker zum karamellisieren
Optional Datteln oder Rosinen ich hab Dörrzwetschken verwendet
Zwiebel in Zucker karamellisiere…
❤2👍2
Signed Michaela
Showing the 12 most recent of 19 posts we hold for @Einwecken. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.