7 Sept 2026, 10:56 UTC36 views10 reactionsread 10 September 2026 Photo
Вчерашние люляшечки, остывшие и утратившие былую стать, глядели на меня с тарелки с тою же укоризной, с какою глядит на нас прожитый день. Чтобы придать им видимость обеда, я взял пшеничную лепёшку - сухую и бледную, как уездная барышня, - и возложил на неё пару этих мясных сирот. Затем, для оживления картины, сдобрил их домашним томатным соусом сацебели и присовокупил красного лучка, маринованного на скорую руку, - …
👍5👏3🔥2
6 Sept 2026, 18:35 UTC38 views12 reactionsread 10 September 2026 Photo
Сегодня отмечали юбилей любимой тёщи у неё же на даче. 🥳
Было очень вкусно и, несмотря на плохую погоду, очень тепло и по семейному уютно. Спасибо Марьсергевне за прекрасный торт, а Л.Ю. за вкусный стол. С Днём рождения ещё раз!🥂
🎉7🍾3👍2
6 Sept 2026, 06:43 UTC38 views13 reactionsread 10 September 2026 Photo
Вчера, пятого сентября, ровно в двенадцатую годовщину нашей свадьбы, Марьсергевна сказала: «Будем щи варить и сёмгу жарить». И я, признаться, обрадовался: на даче, под дождь и ветер, это самое занятие.
Она заведывала процессом, как всегда, а я лишь, нарезал, подавал, да помешивал. Щи она заложила на жирненькой свинине, с кислой капустой, и варила долго, с чувством. К вечеру они сделались такими прозрачными, такими зо…
🎉7👍4🍾2
4 Sept 2026, 14:58 UTC43 views10 reactionsread 10 September 2026 Photo
Сегодня у нас обед на работе был вот таким. Ещё были роллы, но это всё так - баловство. И ни капли алкоголя! ☝️ Старею, видимо...
Всех поздравляю с окончанием первой рабочей недели этой осени. Мамочкам и батям - терпения в новом учебном году!🍁
🔥8🍾1👀1
29 Aug 2026, 12:05 UTC75 views14 reactionsread 10 September 2026 Photo
Садимся за стол вдвоём - я и Марьсергевна. Пятничный вечер на даче начался с того, что мы разложили по тарелкам всё, что успели приготовить к этому часу:
Колбаски домашние, румяные, с поджаристой корочкой. Мы крутили их из свинины с говядиной пополам, солили, перчили, добавляли чеснок и паприку для цвета и зелёное яблоко. Когда режешь такую колбасу, из неё вытекает прозрачный мясной сок, смешанный с жирком, и оставля…
🔥8❤3👍2👏1
26 Aug 2026, 17:57 UTC80 views13 reactionsread 10 September 2026 Photo
Вечер. Дача. Сажусь за стол - и на тарелке всё, что я люблю.
Беру кусочек сельди. Она нежная, в меру солёная, тает во рту. Сверху - ялтинский лук, сладкий, ароматный и хрустящий. Он так здорово оттеняет рыбу, что даже не хочется жевать, а хочется чувствовать этот контраст.
Картошка - отдельная история. Горячая, рассыпчатая, прямо дышит паром. Ломаю вилкой, кладу сверху кусочек масла - оно тут же тает, растекается зол…
🔥9👍3😍1
21 Aug 2026, 04:10 UTC99 views12 reactionsread 10 September 2026 Photo
Сковорода ещё дышит жаром, когда желтки, два солнца, сползают на тарелку. Белок схватился кружевной коркой по краям, но в середине ещё подрагивает - поймал момент, когда пора снимать.
Котлеты вчерашние, но это даже плюс: они успели настояться, стали плотнее, тяжелее. Раздербанил их вилкой прямо на сковороде, чтобы прожарились кусочками - мясные ломтики, где говядина цепляется за свинину, а поджаренная корочка хрустит…
👍7❤3🔥2
20 Aug 2026, 16:35 UTC99 views13 reactionsread 10 September 2026 Photo
Сегодня у меня художественное настроение, сегодня у нас вкусный ужин.
Это не просто жаркое. Это поркстроганофф - блюдо, где бархатная сметанная нежность встречается с уютной, домашней сытностью свинины. Забудьте о суровой говяжьей выдержанности; здесь правит бал молодой, сочный шейный край или как у меня окорок, нарезанный не соломкой, а аккуратными, чуть разболтанными брусочками - так, чтобы в каждом чувствовалась п…
👍9🔥3👌1
13 Aug 2026, 09:03 UTC119 views9 reactionsread 10 September 2026 Photo
Это не просто обед или ужин - это ода августу на одной белой тарелке.
Справа - куриная котлета, продолговатая, румяная, с маслянистым блеском на золотистой корочке. Слева - картофель дольками, жареный на сале, с карамелизированным луком, прилипшим к хрустящим краям. На переднем плане - горка салата: крупные ломти томатов, огурцов, болгарского перца и кольца красного лука, политые фермерским нерафинированным маслом с …
❤7👍1🔥1
12 Aug 2026, 16:42 UTC112 views6 reactionsread 10 September 2026 Photo
Салат Ерундопель - это старинная русская закуска, представляющая собой смесь из отварного картофеля, солёной рыбы и икры. Название составное: от слова «ерунда» (в значении «мелочь») и французского pêle-mêle, что в переводе «мешанина» или «смесь».
Первое упоминание о салате встречается в романе Петра Боборыкина «Китай-город», 1882 года. В книге блюдо заказывает один из персонажей, петербургский «литературный генерал»,…
👍4✍1🔥1
10 Aug 2026, 11:14 UTC99 views12 reactionsread 10 September 2026 Photo
Вчера вечером узбеки, работающие на нашем участке, решили приготовить узбекский плов, почти по эталону, правда, без нута и кишмиша, т.к. таких как у них у нас продуктов нет. Было интересно наблюдать за тем, как их старший нарезал жёлтую морковь и лук, в какой последовательности закладывал в казан продукты, ну и вообще. По итогу получился необыкновенно вкусный и ароматный плов. У нас такой один раз года три или два на…
🔥10👍1👏1
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @DeloBkyca. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.