6 May 2025, 15:10 UTC644 views148 reactionsread 8 August 2026 «Мы всегда так делали»:
устаревшие привычки, которые убивают ваш бизнес.
Вам знакома эта фраза?
"Мы 10 лет так работали — и ничего!"
Пока в один день не приходит Роспотребнадзор, недовольный клиент или (что хуже) — массовое отравление.
Знакомство и сотрудничество с новыми клиентами в нашей сфере порой начинается именно с таких историй.
Признаки того, что вам пора пересмотреть подход:
🤩Белизна и Фейри на вашей кух…
❤47👍35custom 526071156604667782933🔥17custom 524689369847773902016
14 Apr 2025, 16:07 UTC559 views82 reactions2 Starsread 8 August 2026 Video
Хочешь сделать хорошо — сделай сам!
🙅♀️
Точно не подходящий совет для создания санитарного благополучия в ресторане
Пищевую безопасность в заведении обеспечивает множество разных дисциплин, которые в свою очередь требуют специальных знаний и навыков🤩
Вы, как не профессионал, не можете в полной мере оценить:
🔵 качество проводимых работ
🔵 уровень соответствия вашего ресторана всем санитарным нормам
а главное:🔽
вы …
❤29custom 526071156604667782923🔥14custom 524689369847773902010👍6
10 Apr 2025, 14:53 UTC449 views80 reactions1 Starread 8 August 2026 Photo
Последние пару дней были на вебинаре для общепита.
Не теряйте 🤩
Слушали подробные лекции про организацию производственного и лабораторного контроля 🤩
Как гласит одна китайская мудрость:
«Не бойся, что не знаешь — бойся, что не учишься!»
❓❓❓
Как часто вы проходите обучения?
Любите повышать свою квалификацию или учиться чему-то принципиально новому?⤵️
custom 526071156604667782921❤19🔥14👨💻13custom 524689369847773902013
7 Apr 2025, 15:31 UTC446 views81 reactions1 Starread 8 August 2026 Photo
Сериал, после которого вы по-новому взглянете на свой ресторан 🍴
У меня недавно дошли руки посмотреть «Медведя».
Слышали об этом сериале?
Давно не видела такой картины, которая бы честно показывала мир ресторанного бизнеса — без прикрас.
Просто чистый, нервный и иногда дикий хаос 😏
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Вообще сериал «Медведь» повествует о жизни шеф-повара Карми. После работы в мишленовских ресторанах он возвращается домой, …
❤21custom 526071156604667782918custom 524689369847773902017🔥13👏9🥰3
1 Apr 2025, 13:48 UTC402 views77 reactions2 Starsread 8 August 2026 Больше не будет никаких проверок от Роспотребнадзора!
😊😊😊
С 1 апреля, друзья 🌞
Конечно это шутка!
Проверки будут всегда и со временем их будет становиться только больше ⚪️
Именно поэтому мы стараемся просвещать вас в вопросах пищевой безопасности 😎
🎉
Мы кстати еще никогда не делали дайджест на канале.
А за это время у нас уже было множество интересных и полезных постов, между прочим!
Поэтому начало нового меся…
❤25🔥22custom 524689369847773902015custom 526071156604667782915
29 Mar 2025, 09:10 UTC345 views56 reactionsread 8 August 2026 Video
5 стадий принятия СанПиН: от отрицания до штрафа
или до обращения в агентство 😉
Вы думали, что открыть ресторан будет сложно.
А потом попробовали разобраться в санитарных правилах! 🔍
Это нормально, если вы пока:
🔵путаете дезинфекцию с дезинсекцией
🔵расшифровываете ГОСТы как древние руны
🔵в случае проверки можете предложить инспектору только зайти попозже
Лучше доверьте это профессионалам, пока ваш шеф-повар не …
❤16custom 524689369847773902011👍10custom 52607115660466778299🤣6🔥2😁2
26 Mar 2025, 15:41 UTC372 views44 reactions1 Starread 8 August 2026 ТОП 3 доказательства нашей экспертности
Ну или 3 факта из жизни агентства, которые раскроют нас как еще больших профессионалов. (мы такие и есть)
1️⃣Наши клиенты проходили внутренние аудиты и проверки от Роспотребнадзора
К некоторым проверкам мы изрядно готовились, про некоторые клиенты сообщали уже постфактум.
Так что профессионалы одобрили результаты нашей работы 👍
2️⃣ Нас часто рекомендуют наши клиенты
Больши…
🔥16❤13custom 52468936984777390208😍7
19 Mar 2025, 16:09 UTC466 views35 reactionsread 8 August 2026 Быстрее заключайте договор с лицензированной компанией
В продолжение вчерашнего поста про новые требования к компаниям по дезинфекции.
Отношение к лицензии в профессиональных кругах неоднозначное 😈
Кто-то считает, что государство так «подзаработать» решило.
Специалисты-частники вообще негодуют, так как требования для ее получения такие, что в одиночку вряд ли получится. 👎
Но глобально введение лицензии — это стра…
❤11custom 524689369847773902010👍9🔥5
18 Mar 2025, 15:55 UTC368 views34 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дезинфекция теперь по новым правилам!
👇
Официальные данные от Роспотребнадзора
В соответствии с Федеральным законом от 29 мая 2023г. №194-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» и статью 44 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом от 26 февраля 2024г. №22-ФЗ услуги по дезинфекции, дезинсекции и дератизации ста…
🔥14❤10😨6👌2custom 52468936984777390202
12 Mar 2025, 16:23 UTC331 views34 reactionsread 8 August 2026 👆👆👆
Как думаете, он помыл руки, после того как открыл дверь грязной машины и взялся перекладывать хлеб?
Вопрос, конечно, риторический.
Очевидно, что задача этого человека - разгрузить грузовик, а не нормы санитарные соблюдать. ⚪️
Автор видео говорит про опасения при покупке хлеба без упаковки.
А тут речь уже скорее идет о нарушении конкретных требований СанПиН.
А каких именно, смотри ниже 👇
СП 2.3.6.3668-20 Санитар…
🔥14👍11custom 52468936984777390207❤2
12 Mar 2025, 16:23 UTC291 views23 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @retail_kitchenVideo
Наглядный пример, почему многие боятся покупать хлеб без упаковки.
❤6😨5😱5🙈4custom 52468936984777390203
11 Mar 2025, 15:37 UTC426 views31 reactionsread 8 August 2026 Video
Признавайтесь, кто оставлял полное мусорное ведро на ночь? 🗑
На практике мы сталкиваемся с подобным, когда приезжаем на обработки в ночное время.
И полный мусорный бак — не редкость.
☝️А еще неубранные остатки еды на поверхностях и полные ведра грязной воды.
Поэтому сегодняшний мем, как напоминание для дорогих подписчиков ⤵️
Еда, ее остатки и даже уже несвежие остатки этой еды — все это просто лакомство для парази…
👍12❤7custom 52468936984777390207🔥3👏2
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @Baza_Restoratora. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.