8 Jan 2026, 15:31 UTC≈1,080 views9 reactionsread 7 August 2026 Порошкові кислоти... 🍋
Тригерна тема, адже і досі зустрічаємо багато барменів та барменеджерів, які вважають що це "хімоза" і їх використання то зневага до гостей.
В об'ємній статті наші друзі з "Bar&ChefPro" глибоко розібрали що до чого і розставили багато крапок над і.
Приємного читання та не забувайте ділитись статтею з тим, кому необхідно її прочитати 😉
https://telegra.ph/Ispolzovanie-organicheskih-kislot-v-s…
❤4🔥3👍2
7 Jun 2025, 12:55 UTC≈1,740 views11 reactionsread 7 August 2026 Уляна Гладій про команду: від помилок у наймі — до створення умов для працівників
Тези з виступу Уляни Гладій про роботу з командою на «Всеукраїнському ресторанному саміті». Як створювати комфортні умови для персоналу та яких помилок у наймі варто уникати.
Зараз у нас почався культ працівника. 10 років тому був культ гостя: ми вчилися надавати йому вау-сервіс. Тепер потрібно надавати вау-сервіс працівнику. Це не оз…
👍4❤3👏2🔥1🤮1
7 Jun 2025, 12:55 UTC≈1,320 viewsread 7 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
7 Jun 2025, 11:22 UTC≈1,420 views2 reactionsread 7 August 2026 Цікаві комбінації на техніки використання комерційних сиропів
https://telegra.ph/Monin-dlya-profesіonalіv-prosunutі-tehnіki-ta-recepti-05-31
👍1🔥1
8 May 2025, 11:09 UTC≈1,650 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
Привіт від команди Bar&ChefPro! 👋
📃Ексклюзивна стаття-путівник по кларифікації молоком вже у додатку.
Шукай в останніх доданих статтях і зберігай ✅ в додатку, знадобиться для праці над літнім меню! 😉
Посилання на AppStore 📲
Посилання на Google Play 📲
🔥7
6 May 2025, 16:02 UTC≈1,450 views6 reactionsread 7 August 2026 Photo
А ось і новини від наших друзів Bar&ChefPro! Дублюємо їх пост:
" Дорогі, PRO!
Останній місяць команда Bar&ChefPro наполегливо працювала, щоб задовольнити ваш запит для Apple пристроїв.
Незважаючи на всі труднощі офіційно наш додаток ❗️ВЖЕ❗️ доступний для користувачів в AppStore! ✌️📲 , так що залітайте завантажувати (і друзям обов'язково розкажіть!)
P.S. У зв'язку з тим, що ми всі сили і час кинули на реалізацію п…
🔥4👍1🆒1
6 May 2025, 10:40 UTC≈1,280 views2 reactionsread 7 August 2026 🔹 4. Час – має значення
Вода готується доволі швидко (достатньо 15–20 хвилин після накачування).
Соки/коктейлі потребують 30–60 хвилин у холодильнику для стабілізації.
🔹 5. Відсутнісь осаду
Вміст вкраплень в рідині, що газується, негативно впливають на утримання CO₂ в суміші. Якщо ви використовуєте соки в яких є часточки м'якоті - їх необхідно відфільтрувати через супербег або ішими способами кларифікаціі.
🍋 Прост…
❤1👍1
6 May 2025, 10:40 UTC≈1,180 views5 reactionsread 7 August 2026 Photo
Для того щоб урізноманітнити ассортимент хайболів та сприців, немає нічого краще ніж готувати свої содові!
🌿 Газація в сифоні: як отримати ідеальні бульбашки?
Сифон для газації — це не просто модний гаджет, а ціла наука про насичення напоїв CO₂. Він дає змогу робити ідеальну газовану воду, холодний чай або навіть готові коктейлі. Ось 4 ключові принципи!
🔹 1. Холод – ваш найкращий друг
Чим холодніша рідина, тим кра…
👍3❤1🔥1
5 May 2025, 19:28 UTC995 views2 reactionsread 7 August 2026 Це всім знайома версія. Наразі коктейлі категорії Spritz можна готувати з чого завгодно - основна ідея - він повинен бути освіжаючим та газованим, використовують будь-які спіріти, сиропи, газовані напої...
Aperitivo можна замінити на джин та сироп, газовану воду - на грейпфрутовий лимонад або навіть пиво, Prosecco - на сидр... Нехай ніщо не стримує вашу фантазію))
Для прикладу Coconut Spritz
30мл Blanco Tequila
30м…
🔥2
5 May 2025, 19:28 UTC998 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
Скоро літо, а це значить що час оновлювати барне меню....
Без чого сьогодні не можна уявити бар влітку? Так, без сприців...
Історія Spritz почалася близько 1820-х років, коли австрійські солдати в Венеції (тоді частина Австрійської імперії) звикли розбавляти місцеве вино водою ("spritzen" — "бризкати"), бо воно було для них занадто міцним. Італійці пізніше переосмислили цю ідею, додавши аперітиво, просекко та содов…
👍5❤2
7 Apr 2025, 09:11 UTC≈1,500 views4 reactionsread 7 August 2026 Photo
В останньому оновленні в додатку відкрили рецепти!
Доступні рецепти коктейлів в різних категоріях та рецепти страв для кухарів 😍
Посилання на завантаження в Google Play 📲 Bar&ChefPro
В разі виникнення несправностей стосовно додатку, прохання писати в бот зворотнього зв'язку 👉 Bar&ChefPro BOT
❤2👏2
3 Apr 2025, 11:06 UTC≈1,420 viewsread 7 August 2026 Photo
Безалкогольний алкоголь...
Що за тренд, куди він іде і чи варто за ним йти?
Про це в новій статті...
https://telegra.ph/Zero-Spirit-04-02
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @Bartender_Ukraine. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.