6 Aug 2026, 16:02 UTC182 views9 reactionsread 7 August 2026 Ручной труд в готовой еде. Продолжение поста
За 2025 год жители нашего государства Российского съели готовой еды на 5,5 трлн. руб. Это 15 млрд в день.
Из них ритейл продал 1,12 трлн
Рестораны и прочая хорека 1,2 трлн
Доставка еды 0,8 трлн
Корп питание 0,6 трлн
Остальные сегменты 1,6 трлн
И помним из предыдущего поста, что труд на фабрике ручной, так как автоматизировать его на текущей фазе рынка откровенно сложнов…
❤9
4 Aug 2026, 19:47 UTC304 views13 reactionsread 7 August 2026 У меня проф деформация. Я бываю на разных фабриках по готовой еде. Проблемы везде одни — ручной труд. Ручной труд губит индустрию. И крупный ритейл это хорошо понимает.
Первая, и самая важная проблема ручного труда — пищевая безопасность. В процессе приготовления руки человека могут касаться продукта от 17 до 20 раз. На каждом этапе это изменение микробиологии. Не буду вас грузить терминами. Даже если все в перчатка…
❤7👍5⚡1
30 Jul 2026, 19:41 UTC506 views23 reactionsread 7 August 2026 Второй квартал дал нам очередной виток роста. В 1,5 раза к первому кварталу и в 2 раза к прошлому году. Пока мы были совсем маленькими, можно было считать, что наш рост и рост рынка не коррелируют. Но 10 млн единиц продукции в квартал намекают, что по нам можно мерить рост рынка. Ну если и не рынка, то категории точно.
Сквозь призму нашего роста я наблюдаю за динамикой ритейлеров. И знаете, что мне режет глаз? Что …
🔥12👍5💯4❤2
29 Jul 2026, 17:51 UTC472 views10 reactionsread 7 August 2026 Каждый раз, когда я вижу такую историю, мне по-человечески грустно. Когда я вижу табличку «мы закрываемся» на магазине одежды, или рисл в соц сетях, что кофейня закрывается, или объявление на закрытой частной заправке «продается»…
Если быть надменным мудаком, то как бы очевидно, что бизнес закрывается у мечтателей и романтиков. Значит деньги не считали, продажи не делали. Но мудаком я побуду в другой раз. За каждой …
❤6👍3👏1
27 Jul 2026, 17:40 UTC523 views16 reactions1 Starread 7 August 2026 Моя дочь мечтала поехать в Исландию. Я никогда об этом не знал, пока она туда не собралась. Я в целом про эту страну ничего не знал. Понимал, что это остров в северной части нашего шара и все.
Вернувшись, взахлеб рассказывала про маленькое государство, где все по домашнему, где утренняя булошная превращается в рок бар вечеру, а светофоры на улицах скорее достопримечательность.
И вот увидел я отчет по уровню счастли…
👍13❤3
25 Jul 2026, 17:19 UTC516 views19 reactionsread 7 August 2026 Выбор изматывает. Изматывает так, что не остается сил ни на что. Пока выбор не сделан, стоишь на месте и не можешь двинуться дальше. И эта неопределенность как раз и съедает изнутри.
Каждое утро завалено огромным потоком микро-решений, микро-выборами, которые надо сделать. И на каждый такой шаг мозг тратит энергию. Что приготовить на завтрак, погладить трусы или идти в мятых, пиджак или худи, где пообедать, поговори…
❤19
22 Jul 2026, 19:28 UTC540 views22 reactionsread 7 August 2026 Вместе с ростом бизнеса - растет напряжение. Я надеялся, что будет отпускать. Ну, вроде как бизнес становится стабильнее, и казалось бы, можно начать расслаблять нервные окончания, перестать жить в формате «жопа в горсть».
Но нет, отчего-то не получается. Все время ощущение, что мы догоняем. Как будто совершаем подвиг, из последних сил. Консультанты говорят, что согласно спиральной системе развития бизнеса - это при…
👍12❤8custom 52041583959254186192
17 Jul 2026, 19:03 UTC643 views39 reactionsread 7 August 2026 Мы топтались в фойе нотариуса, ожидая заранее назначенный прием. Для меня нотариус всегда был непонятной мне профессией. Важной, нужной, но непонятной. С одной стороны я плачу им, а строят они меня…
Телефон завибрировал в кармане. Я вытащил его и посмотрел на экран. Звонил папин третий сын. Мы с ним последнее время откровенно мало общаемся. Раз в год звонок на ДР… Последний раз хотели весной в Питере встретится, но …
❤28🙏8🔥3
13 Jul 2026, 18:09 UTC704 views10 reactionsread 7 August 2026 #реалкейс
Есть у меня менти. Для тех, кто не знает, что это за зверь, поясню. Я занимаюсь тем, что помогаю предпринимателям растить их бизнес. Не путать с консалтингом. Я не обладаю тайным знанием. Я делюсь своим опытом и смотрю на проблемы основателя со стороны. Всем кому интересно, пишите, расскажу…
Так вот этот самый менти на последней встрече похвалился мне, что пригласили его в мэрию и предложили возглавить кру…
👍6❤4
8 Jul 2026, 18:11 UTC672 views15 reactionsread 7 August 2026 - Сергей, мы хотим инвестировать в вашу компанию, но нам нужен контрольный пакет. Вы как? Не против продать?
Это последние три переговорных трека, в которые я зашел с начала 2026 года. В прошлом году были исключительно финансовые инвесторы, которые двигали строгую конструкцию «вход-3 года-выход». В январе ситуация поменялась. Приходят стратеги.
Я понимаю, что рано еще для стратегов. Еще бы 3 года, чтобы рост пройти…
❤10👍5
7 Jul 2026, 19:13 UTC584 views16 reactionsread 7 August 2026 Мы с Юлей не развелись только потому, что развели бизнес. Вообще тема семейного бизнеса для меня невероятный триггер! Я могу вечно писать про то, почему не нужно делать бизнес со своей женой или со своим мужем! И заметьте, это не про бизнес с родственниками! Потому что муж и жена не родственники!
У нас бизнес разный сейчас и нам хорошо! У меня, как вы помните - производство онигири и других перекусов, у Юли кондитер…
❤10🔥6
6 Jul 2026, 17:11 UTC570 views7 reactionsread 7 August 2026 Много этим летом важного и сложного. Поэтому иногда хочется просто послушать интересных людей (уверен, что с мозгами у них тоже все отлично).
Вот например завтра будет встреча про
промышленность будущего: новые партнерства бизнеса и креативных индустрий. И нет, это не на Иннопроме.
Это в коворкинге SOK в Екатеринбурге.
На Иннопром я к обеду пойду, на круглый стол Сбера про ИИшку… может покажут файтинг между Гигача…
❤4🔥3
Showing the 12 most recent of 19 posts we hold for @tretyakov_conditoria. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.