7 Aug 2026, 10:32 UTC278 views3 reactionsread 7 August 2026 Video
🔴 Мільйони доларів на заміну Red 40 — і це стосується не тільки США
Debut (США) та Oterra (Данія) уклали мультимільйонну угоду: розробляють барвник на прецизійній ферментації, який має замінити Red 40 — один з найпопулярніших синтетичних барвників у харчовій промисловості.
Суть: 🧫 ДНК-послідовність вбудовують у мікроорганізм 🎨 мікроб "виробляє" молекулу барвника у ферментері 🍫 відтінки — оранжевий, червоний, фіолет…
❤3
7 Aug 2026, 05:02 UTC439 viewsread 7 August 2026 Photo
🚫 Британський страховий брокер відмовляється страхувати м'ясний і молочний бізнес
REALLY HONEST (колишня Fuelled Group, Малверн) більше не дає котирування новим клієнтам, які виробляють чи продають продукцію тваринного походження. У списку "заборонених" галузей поруч — викопне паливо, зброя, гемблінг.
Каталізатор: у компанію прийшов Енді Шовел, співзасновник рослинного бренду THIS, як позаштатний директор.
Цитата …
6 Aug 2026, 14:46 UTC550 views1 reactionsread 7 August 2026 Video
🧀 Технолог молочного виробництва — потрібен той, хто відповідає за якість від молока до сиру
Не просто «наглядач за процесом», а людина, яка знає, чому закваска не спрацювала о 6 ранку і що робити, якщо мийка обладнання дала збій.
Задачі: 🥛 Приймання молока 🧀 Виробництво кисломолочки та сирів 🧼 Підготовка обладнання, контроль якості миття 🧪 Внесення заквасок і ферментів за рецептурою 📊 Контроль процесу і якості + т…
👍1
6 Aug 2026, 05:03 UTC621 views2 reactionsread 7 August 2026 💻Не кожен складний колега — токсичний. Але де проходить межа?
Іноді напружене спілкування — це наслідок стресу чи великого навантаження. Проте якщо після розмови з людиною ви регулярно відчуваєте виснаження, тривогу або провину, варто звернути увагу на її поведінку.
📌 Натрапили на цікаву статтю від Happy Monday, у якій розбирають:
• які типи токсичних колег трапляються найчастіше;
• як розпізнати маніпуляції, знеці…
❤1👍1
5 Aug 2026, 14:18 UTC609 views4 reactionsread 7 August 2026 Photo
Чому український агроекспорт досі залишається переважно сировинним — і яким є майбутнє сектору в ЄС? 🤔
Запрошуємо на масштабну подію: «Майбутнє агропродовольчого сектору України: конкурентоспроможність, євроінтеграція та розвиток внутрішнього ринку».
Під час заходу будуть презентовані результати масштабного дослідження економіки агропродовольчого сектору України, підготовленого за підтримки Європейського Союзу. 🇪🇺
…
❤4
5 Aug 2026, 05:01 UTC633 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
🍏 Нова технологія дозволяє подовжити термін зберігання свіжонарізаних фруктів без використання консервантів
Дослідники представили фотоелектрокаталітичну (PEC) технологію обробки свіжонарізаних фруктів, яка допомагає одночасно сповільнювати ферментативне потемніння та пригнічувати розвиток мікроорганізмів.
Під час випробувань на яблуках технологія забезпечила збереження якості продукту протягом 14 днів без застосув…
👍5❤1🐳1
4 Aug 2026, 16:44 UTC640 views2 reactionsread 7 August 2026 Photo
🔬 R&D-дайджест TATFOOD
Три прориви, які вже змінюють харчову галузь — з фактами, а не маркетингом:
🧫 Дизайнерські жири через точну ферментацію Melt&Marble (Швеція) — жири із заданою текстурою і температурою плавлення без пальмової олії. Комерційний запуск у харчовому секторі — найближчі роки. Стежимо.
🌾 CRISPR-пшениця: акриламід -93% Rothamsted Research підтвердила у польових випробуваннях: хліб і бісквіти з від…
❤2
4 Aug 2026, 05:04 UTC709 viewsread 7 August 2026 🤖ШІ в харчовій промисловості: чому час експериментів закінчився
Ще кілька років тому штучний інтелект у харчовій галузі сприймався як перспективний експеримент. Сьогодні ситуація змінилася: дедалі більше підприємств переходять від тестових проєктів до повноцінного використання AI у виробничих процесах. Але разом із новими можливостями зростає і відповідальність.
Експерти наголошують, що головна проблема вже не в то…
3 Aug 2026, 16:04 UTC764 views4 reactionsread 7 August 2026 Технолог / завідувач кондитерського виробництва
📍 Боярка · від 60 000 грн
Компанія на ринку лише 2 роки — але вже розширює потужності і виходить на експорт. Рішення приймаються швидко, без зайвої бюрократії.
Шукають фахівця, який:
— знає кондитерку зсередини (5+ років практики)
— вміє запускати нові продукти з нуля
— розуміє рецептуру, собівартість і HACCP
Це не "підтримувати те, що є". Це будувати разом.
Детальн…
👏4
3 Aug 2026, 09:02 UTC787 viewsread 7 August 2026 Photo
🍺💧 Hop water в Україні варять уже третій рік — і перший запуск був не в Києві, а під Харковом
2 жовтня 2023 року Вовчанська Приватна Броварня — так, саме прифронтовий Вовчанськ — презентувала власний Hop Water. Попри загрозу обстрілів і перебої зі світлом.
З того часу категорія виросла технологічно: 🔬 Pastry Mastery — Double Dry Hopping сортом Citra, Fresh Hop на 10 г/л сорту "Клон-18"
🔬 Beermaster Brewery — чотири…
3 Aug 2026, 05:04 UTC783 views5 reactionsread 7 August 2026 Україна посилює контроль за імпортом молочної продукції🥛
Держава розгортає масштабну боротьбу з сірим імпортом молочних продуктів, які потрапляють на український ринок під виглядом благодійної допомоги.
Про це повідомляє Міністерство аграрної політики та продовольства України.
Головна мета суворіших заходів — захистити вітчизняних виробників від нечесної конкуренції, зупинити ухилення від сплати податків та вберег…
❤4👍1
31 Jul 2026, 12:03 UTC879 views8 reactionsread 7 August 2026 Video
😅 П'ятничний правдивий факт: ваше резюме зараз читає бот 6 секунд, а не HR 6 хвилин
Тому сьогодні не про дефекти продукту, а про дефекти резюме. Зібрали все, що ми вже радили + нові ідеї 2026:
✅ AI-навички — вже не "плюс", а очікування за замовчуванням ✅ "Технолог + Маркетолог" чи "Технолог + R&D" — гібрид, який цінують дорожче ✅ Резюме — комерційна пропозиція, а не сповідь. Цифри, а не процеси ✅ Стратегія пошуку 36…
❤4😱2🔥1🤔1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @tatfoodtechnology. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.