Рецепты • Готовка • Повар

Варенье из черноплодной рябины с яблоками Ингредиенты Черноплодная рябина 500 г Яблоки 500 г Сахар 900 г Лимонная кислота ½ ч. ложки Приготовление 1․ Черноплодную рябину переберите, залейте кипятком на 5 минут, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. 2․ Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите рябину в кастрюлю и засыпьте половиной сахара. 3․ Поставьте рябину на небольшой огонь, помеши…

Рис с фаршем и сельдереем Ингредиенты Репчатый лук 1 штука Сельдерей 2–3 стебля Чеснок 3 зубчика Растительное масло 2 ст. ложки Говяжий фарш 450 г Соль ½ ч. ложки Каджунская приправа 2 ч. ложки Рис 300 г Мясной бульон или вода 800–850 мл Приготовление 1․ Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте фарш, помешива…

Лазанья из баклажанов с фаршем Ингредиенты Крупные баклажаны 2 штуки Соль по вкусу Говяжий фарш 900 г Растительное масло 2–3 ст. ложки Резаные помидоры в собственном соку 800 г Вода 120 мл Сушёный чеснок 1 ч. ложка Итальянские травы 2 ч. ложки Рикотта 400–450 г Яйца 2 штуки Моцарелла 200–250 г Приготовление 1․ Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки толщиной около 6 мм. Посыпьте каждую из них солью с двух сторон и п…

Оливье с двумя видами колбасы Ингредиенты Картофель 4–5 штук Морковь 1–2 штуки Яйца 5 штук Солёные или маринованные огурцы 3–4 штуки Варёная колбаса 150–200 г Копчёная колбаса 150–200 г Горошек консервированный 1 банка Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Майонез по вкусу Приготовление 1․ Картошку и морковь отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите. 2․ Нарежьте яйца, картофель, морковь…

Салат с копчёной курицей, огурцами и яйцами Ингредиенты Морковь 200 г Яйца 3–4 штуки Свежие огурцы 230 г Копчёная курица 400 г Петрушка 1 пучок Оливковое масло 60 мл Дижонская горчица 2–3 ч. ложки Соль по вкусу Приготовление 1․ Морковь отварите, остудите, очистьте и натрите на крупной тёрке. 2․ Яйца сварите вкрутую за 10 минут, остудите и очистьте. Один или два желтка отложите. 3․ Огурцы, курицу и яйца, кроме отлож…

Котлеты из варёной куриной грудки 📖 Ингредиенты: - Отварное филе грудки - 500 г. - Моцарелла - 150 г. - Яйцо - 2 шт. - Майонез - 70 г. - Соль, перец - по вкусу - Мука - 50 г. - Панировочные сухари - 70 г. - Раст. масло - 3 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Курицу измельчите ножом. Сыр натрите на крупной тёрке. 2. Яйца слегка взбейте вилкой с майонезом, солью и перцем. 3. Добавьте курицу с сыром и мукой, перемешайте. …

Салат из баклажанов с грибами на зиму Ингредиенты Баклажаны 1 кг Болгарские перцы 1 кг Помидоры 1 кг Репчатый лук 2 штуки Шампиньоны 1 кг Чеснок 6–8 зубчиков Соль 2 ст. ложки Сахар 150 г Чёрный перец горошком по вкусу Растительное масло 180–200 мл Уксус 9%-й 180 мл Приготовление 1․ Баклажаны нарежьте средними кусочками, а перцы, помидоры и лук — более мелкими. 2․ Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Чесно…

Салат с фасолью, перцем и морковью на зиму Ингредиенты Сухая фасоль 500 г Помидоры 1 кг Болгарский перец 250 г Репчатый лук 250 г Перец чили ¹⁄₂–1 штука Морковь 300 г Растительное масло 130 мл Сахар 50 г Соль ¾ ст. ложки Чеснок 10–12 зубчиков Петрушка 1 пучок Уксусная эссенция ¹⁄₂ ч. ложки Приготовление 1․ Заранее замочите фасоль на 10–12 часов. Слейте воду, залейте чистой и варите почти до готовности. 2․ Нарежьте …

Палтус, запечённый с бататом и лаймом Ингредиенты Небольшой батат 2 шутки Оливковое масло 3 ст. ложки Соль по вкусу Лайм 1 штука Стейки палтуса 2 штуки Перец чёрный молотый по вкусу Острый перец 1 штука Зелень по вкусу Приготовление 1․ Батат очистите и нарежьте ломтиками. Полейте маслом, посолите и перемешайте. 2․ Выложите сладкий картофель на противень. Отправьте в разогретую до 200 °С на 15–20 минут. 3․ Половину …

Трайфл «Сникерс» Ингредиенты для карамели Сахар 200 г Сливочное масло 6 ст. ложек Сливки 33% 80 мл Соль 1 щепотка Ингредиенты для крема Крем-сыр 230 г Сахарная пудра 125 г Ванильный экстракт 1 ч. ложка Сливки 33% 500 мл Арахисовая паста 70 г Ингредиенты для трайфла Шоколадное печенье 400 г Арахис 100 г Приготовление 1․ Ровным слоем насыпьте сахар в сковороду с толстым дном. Поставьте на слабый огонь, дождитесь, п…

Медальоны из свинины в сливочном соусе Ингредиенты Свиная вырезка 450 г Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Мука 2–3 ст. ложки Чеснок 2 зубчика Растительное масло 1 ст. ложка Сливочное масло 2 ст. ложки Дижонская или зернистая горчица ½ ч. ложки Куриный бульон 60 мл Смесь прованских трав ½ ч. ложки Сливки с жирностью 20–30 % 240 мл Петрушка 2–3 веточки Приготовление 1․ Вырезку нарежьте медальонами толщиной …

Оладьи из баклажанов с картошкой Ингредиенты Картофель 2–3 штуки Репчатый лук 1 штука Баклажаны 2 штуки Яйца 2 штуки Мука 120 г Разрыхлитель 1 ч. ложка Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Растительное масло 50 мл Приготовление 1․ Картофель натрите на мелкой тёрке. Лук и очищенные баклажаны крупно нарежьте и измельчите с помощью блендера или мясорубки. 2․ Соедините овощи с яйцами, мукой и разрыхлителем. Доба…