Telegram RegisterThe public register of Telegram
Telegram profile photo for 🔥Практика рестобизнеса. Наталья Пахмутова

Channel

🔥Практика рестобизнеса. Наталья Пахмутова

@pakhmutova_resto

On this record: Topic · Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Stars · Posts · Cite this entry

4,643subscribers

-333 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 3,162–10,000.

Register entry

Telegram ID-1001454512076
TypeChannel
Username@pakhmutova_resto
CreatedBetween 1 April 2019 and 31 October 2021 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded7 August 2026
Last confirmed live12 October 2026
Measurements held17
Confirmed unchanged1 time, most recently 12 October 2026
On Telegramt.me/pakhmutova_resto

Topic

Other / unclassifiable — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 13 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 89% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and why it has no browse page of its own yet.

Growth

4,6434,9764,809.57 August 2026 — 4,976 subscribers7 August 2026 — 4,975 subscribers11 August 2026 — 4,943 subscribers14 August 2026 — 4,914 subscribers17 August 2026 — 4,900 subscribers20 August 2026 — 4,889 subscribers23 August 2026 — 4,866 subscribers26 August 2026 — 4,847 subscribers30 August 2026 — 4,835 subscribers1 September 2026 — 4,827 subscribers5 September 2026 — 4,804 subscribers10 September 2026 — 4,766 subscribers13 September 2026 — 4,760 subscribers18 September 2026 — 4,735 subscribers26 September 2026 — 4,698 subscribers5 October 2026 — 4,674 subscribers12 October 2026 — 4,643 subscribers7 August 202612 October 2026
17 measurements spanning 66 days, net -333. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 4,593–5,026 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)SubscribersChange
12 Oct 2026, 11:454,643-31
5 Oct 2026, 10:204,674-24
26 Sept 2026, 22:214,698-37
18 Sept 2026, 05:004,735-25
13 Sept 2026, 21:574,760-6
10 Sept 2026, 15:174,766-38
5 Sept 2026, 16:214,804-23
1 Sept 2026, 18:554,827-8
30 Aug 2026, 05:254,835-12
26 Aug 2026, 19:084,847-19
23 Aug 2026, 22:444,866-23
20 Aug 2026, 16:374,889-11
17 Aug 2026, 19:334,900-14
14 Aug 2026, 15:584,914-29
11 Aug 2026, 06:014,943-32
7 Aug 2026, 21:434,975-1
7 Aug 2026, 14:464,976first reading

Engagement

27 posts held, back to 16 July 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 7 pages of Telegram’s post history, 20 posts per page.

Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 27 posts for this entry, the most recent from 11 August 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.

What this channel posts

Video runtime
36s
Average length
12s

Measured directly from 3 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.

Reaction mix

174 reactions across 24 posts, in 9 distinct kinds. The most used accounts for 50.6% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
❤8850.6%
🔥4827.6%
👏116.32%
😁95.17%
👍74.02%
😢74.02%
❤‍🔥21.15%
🙏10.575%
🤔10.575%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 24 of the 27 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 174 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 27 most recent posts we hold, published 16 July 2026 to 11 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Telegram Stars

Stars received
2
across the posts below
Posts paid on
2
of 27 we hold a reading for · 7%
Most on one post
1
single highest reading

A paid reaction is a reader spending Telegram Stars — bought with money — on a post by @pakhmutova_resto. Telegram publishes the count on the public post preview alongside ordinary reactions, and this register reads it there. It is the only figure on this site that measures money moving rather than attention.

Stars are not reactions, and the two are never added. They are rendered in the same strip on Telegram and counted in the same shape, but one is a tap and the other is a purchase. The reaction totals and the engagement rate elsewhere on this page exclude every figure in this section, and no rate here is computed against a reaction count.

This is not revenue, and we publish no currency figure. What a Star costs a reader and what it pays a channel are different numbers, Telegram takes a share we cannot observe, and the terms have changed. Converting a Star count into money would be an estimate dressed as a measurement, so the count is where we stop.

Counted over the 27 most recent posts we hold for this entry, published 16 July 2026 to 11 August 2026. Star counts above 1,000 reach us in Telegram’s short form and carry the same three-significant-figure rounding as everything else on this page.

Recent posts

11 Aug 2026, 14:46 UTC91 views2 reactionsread 12 August 2026
Photo

Иногда меня спрашивают, перестала ли я получать удовольствие от походов в рестораны, потому что постоянно всё анализирую. Если честно, нет. Когда я приезжаю на аудит — это одна история. Тогда я специально смотрю сервис, работу официантов, кухню, процессы. Я приехала за этим. Но когда мы идём с семьёй или друзьями просто поужинать, мне тоже хочется побыть обычным гостем. Не сидеть и искать ошибки. Хотя иногда они са…

❤1🔥1

11 Aug 2026, 14:45 UTC85 views1 reactionsread 12 August 2026
Video

Боже мой! Сколько вкуснятины😄 Скажите мне, как держать себя в руках, когда на аудите безлимит по пирожным?🤣 Попробовала манго и фисташку. Вкусно!

❤1

10 Aug 2026, 18:04 UTC154 views8 reactionsread 12 August 2026
Video

Будни аудита Вопрос дня: кем работает Полина?

😁5🔥3

10 Aug 2026, 05:48 UTC184 views6 reactionsread 12 August 2026
Photo

Только что приземлились — 5 часов от Сочи до Москвы. Я сегодня на отсыпном 😄 И аудит начнется завтра. Хорошо, что не купила обратный билет, есть место для маневра. Но все планы полетели вместе с моим самолетом. Думаю, что обратно надо на поезде ехать 🤔 Вы сейчас как путешествуете по России, на чем?

❤4🔥2

9 Aug 2026, 09:11 UTC169 views18 reactions1 Starread 12 August 2026

🧠 В пятницу мы с командой сели разбирать ваши ответы из опроса, который я недавно проводила. И, если честно, вы нам очень много всего подсветили. Какие темы вам сейчас важны, где чаще всего возникают сложности, что непонятно, чего не хватает в контенте. Так что ещё раз спасибо каждому, кто потратил время и ответил 💗 💡 Но самое интересное произошло уже во время самого брейншторма. В какой-то момент у нас появилась …

❤9🔥5👍4

9 Aug 2026, 07:41 UTC172 views7 reactionsread 12 August 2026
Photo

✈️ Лечу сегодня в Москву на аудит кондитерского цеха. Рейс начали переносить еще позавчера и теперь вместо того, чтобы прилететь в 18.00, я прилечу ночью в 3 часа 😭 Поэтому пользуясь таким моментом съездила утром на студию и записала для подписчиков кое-что полезное. 🤫 Скоро расскажу всё А пока пойду соберу чемодан и пожелайте мне хорошего и интересного аудита 🙌🏻

❤3🔥3👏1

8 Aug 2026, 07:29 UTC199 views4 reactionsread 12 August 2026

Как понять, что из-за кухни теряется прибыль? ❕ Первый сигнал — сотрудники постоянно просят вывести ещё людей. При этом вы открываете камеры и видите, что повар сидит в телефоне, потом идёт курить, через пятнадцать минут снова выходит. А блюда всё равно отдаются долго. Я сейчас не говорю про обед и нормальные перерывы. Людям нужно отдыхать. Но если сотрудники регулярно заняты чем угодно, только не работой, и однов…

❤2🔥2

7 Aug 2026, 15:58 UTC218 views7 reactionsread 12 August 2026
Voice message

🎙 Прибыли нет, выручка упала и надо срочно привлекать больше гостей. Так думает большинство собственников, когда в бизнесе начинаются проблемы. И я на консультации каждый раз спрашиваю: А вы точно уверены, что проблема именно в выручке? Потому что я за 25 лет в общепите и больше чем за 100 аудитов видела очень разные ситуации. У одного моего клиента есть ресторан с выручкой 15 миллионов, и при такой выручке рестор…

🔥4❤3

3 Aug 2026, 12:03 UTC309 views9 reactionsread 12 August 2026

В ресторане выросла выручка. Почему собственнику ещё рано радоваться? Выручка выросла. Средний чек тоже. В отчёте всё выглядит вполне прилично. Можно выдохнуть? Я бы не спешила. Потому что сейчас рост выручки всё чаще говорит о том, что гости стали платить больше за те же самые блюда. Цены то вы подняли! Или даже о том, что платить больше стало меньшее количество гостей. За первое полугодие 2026 года посещаемость…

❤5🔥3🤔1

31 Jul 2026, 14:43 UTC292 viewsread 12 August 2026

Что отличает предпринимателя от обывателя? Я считаю, что скорость принятия решений. А вы как думаете?

31 Jul 2026, 14:16 UTC295 views2 reactionsread 12 August 2026
Video message

Video message, posted without a caption

❤‍🔥2

Showing the 12 most recent of 27 posts we hold for @pakhmutova_resto. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Stars beside a post are paid reactions — Telegram Stars, bought with money and spent on that post. They are a different unit from reactions and are never added to them, here or anywhere else on this page.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 12 October 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“🔥Практика рестобизнеса. Наталья Пахмутова” (@pakhmutova_resto), 4,643 subscribers as measured 12 October 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/pakhmutova_resto.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.