7 Aug 2026, 10:47 UTC49 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
Когда я делаю таблички и смотрю
Все вопросы отпадают, а готовить ли дома, а почему бы и нет, тем более качество еды домашней, ну точно не сравнить, и больше половина продуктов которые мне нужны и нравятся, вообще нигде не купить
А где купить фруктовые соусы без сахара и жира, вкусные квасы вместо шампанского, хлеб даже из пекарни не такой вкусный и меня уже моя жаба давит 🤣 450 рублей за 550 граммовую булочку
У в…
😭4💋2😱2
7 Aug 2026, 10:36 UTC53 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
Самые дорогие продукты, которые я ПЕРЕСТАЛА ПОКУПАТЬ благодаря ФЕРМЕНТАЦИИ 🥬
(расчёт для семьи из 3 человек)
Когда в доме трое взрослых расходы на «натуральные» продукты взлетают до небес, но большее из того что я делаю, купить негде.
Раньше мы тратили от 40 до 60 тысяч рублей в месяц только на йогурты, творожный сыр, квашеные овощи и фрукты, квас, хлеб и соусы из «здоровых» магазинов, хлеб -какой он стал дорогой
➡…
✍3❤🔥3⚡1🔥1
7 Aug 2026, 09:03 UTC72 views13 reactionsread 7 August 2026 Video
Ферментированная слива готова, и как она прекрасно пахнет
Можно оставить так и есть на гарнир, можно пробить и использовать как соус для мяса, рыбы и салатов
Мы пойдем дальше
Подвялим и покроем темным шоколадом
🔥7👀3🆒3
6 Aug 2026, 15:12 UTC155 views18 reactionsread 7 August 2026 Video
Девочки, я сегодня совершила преступление, сделала БРАУНИ с КАБАЧКОМ 🍫🥒
Это тот самый тренд, где фитоняши с идеальным прессом (которые один раз в жизни поправились на 700 грамм и до сих пор скидывают 218) говорят:
-Смотрите, как полезно! Тут ни одной калории, зато сколько клетчатки, ага ага
Сначала про калории. Это же классика жанра: ПП-рецепт». В составе: 100 грамм муки, 40 грамм какао, масло, сахарозаменитель (по…
😁8💯5👏4💩1
5 Aug 2026, 13:56 UTC162 views14 reactionsread 7 August 2026 Video
Сливы заферментировала с чесноком и розмарином
Через три дня подсушу и покрою бельгийским темным шоколадом
За лето можно столько таких конфет сделать, тем более сейчас самый сезон
Слива отлично улучшает работу кишечника и помогает при запорах, укрепляет сердце и сосуды
Помогает похудеть и расслабиться
Конфеты без сахара тоже могут быть полезны и вкусные
👍7🍓3😱2💩1💯1
5 Aug 2026, 06:13 UTC167 views24 reactionsread 7 August 2026 Photo
Как я поступила в Гарвард 👩🎓
Меня часто спрашивают: «Ты же шеф, ферментолог, как ты вообще оказалась в Гарварде?»
Ответ простой: я пошла туда не за понтами, а за интересом
Но обо всём по порядку
До Гарварда у меня уже были:
➖обучения у трёх шефов в Петербурге (у каждого - свой ресторан с ферментацией)
➖десятки офлайн-мастер-классов
➖собственный курс по ферментации, который я уже проводила
➖живые проекты по всему…
🔥12👏5💊3✍2🤡1🆒1
4 Aug 2026, 15:07 UTC163 views30 reactionsread 7 August 2026 У нас созрели первые сливы, хочу их заферментировать с чесноком и розмарином, потом немножко подвялить в духовке и покрыть темным шоколадом
Мммм, будут самые вкусные полезные конфеты
Показывать вам, что получится?
❤🔥12😍8👍5🔥3💩1🤓1
4 Aug 2026, 15:06 UTC157 views12 reactionsread 7 August 2026 Video message
Video message, posted without a caption
👀4👌3👍2🕊2🤡1
4 Aug 2026, 05:28 UTC206 views19 reactionsread 7 August 2026 Photo
7 продуктов, которые после ферментации становятся вкуснее
(настолько, что хочется есть ложкой)
1. Томаты
Свежие — водянистые, пресные, особенно зимой.
Ферментированные-концентрированные, мясистые, с глубокой кислинкой и нотой умами.
-Использую как соус без варки: просто измельчить и готов заправка для пасты, борща или стейка.
-Вкус, как если бы свежий томат и пармезан решили пожениться.
2.Кабачки
Абсолютно нейтрал…
🔥10⚡3🍓3👍2💩1
Showing the 9 most recent of 9 posts we hold for @edaselenoy. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.