18 Mar 2025, 15:19 UTC≈2,030 views31 reactionsread 7 August 2026 Photo
Возможно, именно в этот период возникают сибирско-уральское блюдо верещака. Как пишет Даль, это «выпускная яичница, глазунья; яичница с поджаренным хлебом; яичница со свининой». Слово «верещака» образовано по тому же принципу, что и другое русское обозначение яичницы - «пряженица». И то, и другое является звукоподражанием шипящему на сковороде продукту - маслу, яйцу, ветчине, салу.
Другое дело - дворянская кулинария…
❤31
18 Mar 2025, 15:17 UTC≈1,560 views16 reactionsread 7 August 2026 Photo
А как обстояли дела у нас?
С употреблением яиц в пищу у нас все было не так очевидно. Удивительно, но во всем тексте «Домостроя» (1550-е годы) яйцо упоминается лишь несколько раз. При этом яичница - для званых гостей. Это сегодня ее можно сделать на скорую руку к завтраку. А тогда, это было дорогое и «парадное» блюдо. Чуть дальше мелькают «печень c яйцом», «сырники с яйцом и с творогом» на пасхальный мясоед. И все. Я…
👍12❤4
18 Mar 2025, 11:04 UTC≈1,150 views22 reactionsread 7 August 2026 Photo
До XVII века яйца в европейской культуре лишь изредка употреблялись в пищу в натуральном виде. Кое-где они вообще считались «грязным продуктом», своего рода пищевым «табу». Были и чисто практические соображения: считалось расточительством употреблять в пищу яйцо, не дождавшись пока из него появится курица.
Однако, XVII век в Европе по праву может называться «куриным». Выведено более 100 культурных пород кур. Но самое…
👍15❤7
18 Mar 2025, 11:02 UTC972 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
Сегодня день яичницы))
А что мы знаем об истории ее появления?
Вот, что я нашла…
Впервые подобное блюдо готовили еще задолго до нас в Древнем Египте и Древнем Риме.
В Древнем Египте это блюдо считалось более доступным, готовилось из яиц страуса. Такой яичницей можно накормить 5-6 человек,одно страусиное яйцо равно 20 куриным. Данное действо происходило более 5000 лет назад.
В Древнем Риме яйца использовали в качеств…
👏10❤6👍1
17 Mar 2025, 15:00 UTC767 views21 reactionsread 7 August 2026 Photo
Верим в хорошее, весна скоро вернется)))
Настроения вам в ленту
❤21
17 Mar 2025, 09:12 UTC692 views29 reactionsread 7 August 2026 Photo
Март в моей жизни «урожайный» месяц))
Неделю назад я поздравляла свою младшую дочь с ее днем рождения, а сегодня День Рождения старшей!
Люблю тебя! Я всегда с тобой!
🥰23❤6
16 Mar 2025, 11:43 UTC671 views29 reactionsread 7 August 2026 Photo
Обычно по воскресеньям я готовлю и делюсь с вами рецептами
А сегодня просто обед))))
А что у вас сегодня на столе?
❤24😍5
Showing the 7 most recent of 7 posts we hold for @dnevnikesteta. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.