Кулинария • Еда • Рецепты

Ленивые пирожки с яблоками Ингредиенты Яблоки 3–4 штуки Сливочное масло 4 ст. ложки Коричневый сахар 4 ст. ложки Вода 5 ст. ложек Молотая корица 2 ч. ложки Молотый мускатный орех 1 щепотка Кукурузный крахмал 1 ст. ложка Яйца 2 штуки Молоко 3 ст. ложки Сахар 4 ст. ложки Белый хлеб для тостов 12–15 ломтиков Крем-сыр 120 г Приготовление 1․ Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите 2 столовые л…

Голени индейки, запечённые со сливочным маслом и пряностями Ингредиенты Сливочное масло 3 ст. ложки Соль 1–1½ ч. ложки Перец чёрный молотый ½ ч. ложки Хлопья красного перца ¼ ч. ложки Паприка молотая ½ ч. ложки Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка Сушёный молотый лук 1 ч. ложка Сушёный тимьян ½ ч. ложки Сушёная петрушка ¼–½ ч. ложки Голени индейки 2 штуки Приготовление 1․ Размягчённое масло смешайте с солью и всеми сп…

Соус релиш из перезрелых огурцов Ингредиенты Перезрелые огурцы 500 г Сладкий перец 1 штука Репчатый лук 200–250 г Соль 70 г Вода 250 мл Сахар 150 г Яблочный уксус 350 мл Чеснок 1 зубчик Чёрный перец горошком ½ ч. ложки Душистый перец горошком 4–5 штук Семена горчицы ½ ч. ложки Приготовление 1․ Огурцы очистите от кожицы. Разрежьте вдоль на половинки и ложкой выскребите семечки. 2․ Измельчите подготовленные огурцы, п…

Креветки пиль-пиль Ингредиенты Чеснок 4 зубчика Перец чили ½ штуки Петрушка 4–5 веточек Оливковое масло 90 мл Крупные очищенные креветки 180 г Паприка ½ ч. ложки Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Приготовление 1․ Тонко нарежьте чеснок и перец чили. Мелко нарубите петрушку. 2․ В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте креветки на сильном огне 2 минуты. 3․ Добавьте чеснок, чили и паприку, перемеша…

Рулетики из кабачков с куриным фаршем и сыром Ингредиенты Небольшие кабачки 2–3 штуки Соль по вкусу Репчатый лук 1 штука Растительное масло 2 ст. ложки Куриный фарш 350 г Сыр 200 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Томатный соус 300–350 мл Приготовление 1․ Кабачки нарежьте вдоль тонкими лентами. Немного посолите и оставьте на 15–20 минут. 2․ Нарежьте лук мелкими кусочками. За несколько минут обжарьте в ск…

Суп из головы и хвоста красной рыбы с брокколи Ингредиенты Рыбный суповой набор (голова и хвост) 1 штука Вода 2 500 мл Репчатый лук 2 штуки Сельдерей 1 стебель Морковь 2 штуки Чёрный перец горошком 1 ч. ложка Картошка 3–4 штуки Филе красной рыбы 350–400 г Растительное масло 2 ст. ложки Замороженная брокколи 250–300 г Сливки 250 мл Соль по вкусу Зелень по вкусу Приготовление 1․ Голову и хвост положите в кастрюлю и з…

Маринованный перец с чесноком на зиму Ингредиенты Болгарские перцы 1 кг Острые перцы 1–2 штуки Чеснок 5 зубчиков Вода 500 мл Сахар 1 ст. ложка Соль 2 ч. ложки Яблочный уксус 250 мл Приготовление 1․ Перцы очистите от семян. Нарежьте средними кусочками. Чеснок измельчите. 2․ Распределите овощи по стерилизованным банкам. Общий объём будет примерно 1 200 мл. 3․ Воду вскипятите с сахаром и солью. Помешивая, проварите не…

Рулет из кабачков с жареными грибами Ингредиенты Кабачки 500–600 г Яйца 3 штуки Соль по вкусу Пшеничная мука 100–120 г Растительное масло 4 ст. ложки + для смазывания Морковь 1 штука Репчатый лук 1–2 штуки Шампиньоны 350 г Перец чёрный молотый по вкусу Сыр 100 г Майонез по вкусу Приготовление 1․ Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. Аккуратно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. …

Кокосовая панна котта Ингредиенты Желатин 10 г Вода 50 мл Обычное или растительное молоко 120 мл Кокосовое молоко 500 мл Сахар 100 г Ванильный экстракт 2 ч. ложки Приготовление 1․ Залейте желатин холодной водой, оставьте на 15–20 минут. Смешайте обычное и кокосовое молоко с сахаром. Нагрейте, не доводя до кипения. 2․ Добавьте к молоку желатин и перемешайте, чтобы гранулы полностью растворились. Снимите с огня. Влей…

Сардельки с луком в духовке Ингредиенты Репчатый лук 1–2 штуки Сардельки 4 штуки Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания Универсальная или другая приправа 1 ч. ложка Приготовление 1․ Очищенный лук нарежьте кольцами. На сардельках сделайте неглубокие параллельные надрезы с обеих сторон. 2․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё луковые кольца. 3․ Поверх лука поместите сардельки. Сбрызните маслом …

Стейк из говядины в маринаде Ингредиенты Оливковое масло 1 ст. ложка Соевый соус 1 ст. ложка Вустерский соус 1 ст. ложка Дижонская горчица 1 ч. ложка Бальзамический уксус 1 ст. ложка Чеснок 1 штука Молотый чёрный перец по вкусу Стейки из говядины 2 штуки Приготовление 1․ Смешайте оливковое масло с соевым и вустерским соусом, горчицей, бальзамическим уксусом, измельчённым чесноком и перцем. 2․ Смажьте стейки маринад…

Картошка с колбасой на шпажках Ингредиенты Картошка 700–800 г Копчёная колбаса 400 г Соль по вкусу Специи по вкусу Приготовление 1․ Картошку и колбасу нарежьте ломтиками. Слегка посолите картошку и посыпьте специями. 2․ Чередуя картошку и колбасу, наденьте их на шпажки. Каждую шпажку отдельно заверните в фольгу и выложите всё на противень. 3․ Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С. За 7–10 минут до гото…