5 Aug 2026, 13:53 UTC266 views7 reactionsread 7 August 2026 Чем быстрее кофе заварили после обжарки, тем лучше? Не всегда.
Иногда пачке действительно нужно немного времени.
После обжарки внутри зерна остаётся углекислый газ. Он помогает сохранять аромат и защищает кофе от кислорода, но в первые дни может мешать воде равномерно смачивать частицы.
В чашке это выглядит так:
- в воронке получается слишком активный bloom;
- эспрессо проливается нестабильно;
- кофе кажется резк…
😍2custom 51884304662056391632custom 52424728113305710412🏆1
2 Aug 2026, 08:15 UTC456 views22 reactionsread 7 August 2026 Photo
У нас небольшой внутренний спор из-за Brew Guide 😄
Команда разделилась на два лагеря. Одни говорят: «Круто, всё понятно и интуитивно». Другие смотрят на экран и говорят: «Кажется, мы немного усложнили».
Brew Guide мы сделали недавно. Изначально хотели просто помочь с завариванием: подобрать рецепт, попробовать другой способ и понять, что изменить, если кофе получился кислым, горьким или пустым.
Но потом нас немног…
custom 524247281133057104116🤯3🏆2custom 51884304662056391631
30 Jul 2026, 10:07 UTC563 views13 reactionsread 7 August 2026 Video
Кажется, Mountain Brew всё-таки будет 😄
В июне мы взялись за эксперимент с Mountain Dew и постферментацией кофе. Хотели успеть к фестивалю в Дагестане, но эксперимент решил жить по своему графику.
Сейчас мы провели уже несколько тестов и почти всё доделали. К московскому фестивалю «Чашка» подготовим небольшую партию нашего кофейного формата постферментации — Mountain Brew, или «Маунтин Брю».
Упаковка получилась ро…
😍11custom 51884304662056391631custom 52424728113305710411
15 Jul 2026, 12:40 UTC739 views19 reactionsread 7 August 2026 Photo
Самый невероятный лот в нашем ассортименте прямо сейчас — ягодный, сочный, фруктовый кофе из Колумбии, обжаренный под фильтр.
💛💛 Колумбия Карамбола
обработка: мытая
во вкусе: слива, клубника, фруктовый мармелад, карамель, ягоды
оценка Q: 86,5
Всей командой затестили Колумбию Карамболу и теперь не можем остановиться пить только этот лот в фильтре в любое время дня ❤️
custom 524247281133057104114😍4custom 51884304662056391631
14 Jul 2026, 14:43 UTC670 views13 reactionsread 7 August 2026 Photo
В 2025 году мы активно наблюдали за нестабильной экономической ситуацией на рынке кофе. Что стало с рынком в 2025 году?
Разбираемся вместе в новой статье:
⭐️ Почему цена меняется так резко
Кофе — сельскохозяйственный продукт, а значит зависит от урожая. Если в ключевых странах-производителях засуха, заморозки или болезни деревьев, предложение сокращается. Если при этом спрос остаётся высоким, цена растёт. Добавьте …
custom 524247281133057104110custom 51884304662056391632⚡1
7 Jul 2026, 11:23 UTC628 views18 reactionsread 7 August 2026 Photo
А мы всё о своём...о растворимом ❤️
Спешелти в формате «просто добавь воды»: рассказываем подробнее о новой Уганде вместе с импортёрами зелёного кофе HORS'.
В основе новинки — африканский лот Uganda Mvezi Natural с оценкой Q 86 из региона Рувензори: кофе, который обработан натуральным способом.
⭐️ Мвези
Слово «Mwezi» (Мве́зи) в переводе с суахили (и местного угандийского языка луганда) означает «Луна» (или «месяц»…
custom 52424728113305710419🏆6⚡3
6 Jul 2026, 08:14 UTC566 views7 reactionsread 7 August 2026 Video
Из большой любви к Дагестану взяли и сделали ограниченный тираж дрип-пакетов с изображением Сулакского Каньона и представили их исключительно на июньской выставке в Махачкале ❤️
Как думаете, стоит вводить в ассортимент такие подарочные дрип-наборы?
На видео показываем, как ребята наслаждаются видами и вкусным кофе в красотах нашего любимого южного региона ❤️
custom 52424728113305710417
3 Jul 2026, 13:41 UTC572 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
На сайте новая статья! Почему нас пугает слово "ферментация"?
❗️Иногда на вкус кофе влияет не только сам кофе, но и то, что мы о нём знаем. Описание на пачке, название обработки, страна происхождения и вкусовые дескрипторы заранее формируют ожидания, а ожидания могут менять восприятие чашки.
❓Что показало исследование?
Когда рядом с кофе появлялось слово "ферментация", участники ожидали более кислотный вкус и в цел…
custom 52424728113305710418
1 Jul 2026, 12:16 UTC540 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
В ассортименте новый микролот! И не просто микролот, а ещё один колумбийский изумруд из региона Уила: Колумбия Робле Негро ❤️
Почему Робле Негро?
Данный лот выращен на ферме Робле Негро (в переводе "Чёрный дуб"). Владелец — Хайме Нуньес, участник проекта “Трес Цельес”, который объединяет молодых фермеров-экспериментаторов. Сама ферма расположена между двумя природными заповедниками: национальные природные парки «Пещ…
😍7
30 Jun 2026, 11:32 UTC498 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
Большие скидки на чай!
Пришло время обновлять ассортимент и дизайн, в связи с этим снижаем цены до конца лета на все чаи в подарочных упаковках — к примеру, теперь вы можете купить японскую матчу всего за 980 рублей вместо 1190 за 150 грамм или качественный тегуаньинь за 360 рублей вместо 420.
Ловите выгоду этим летом ❤️
😍8
29 Jun 2026, 10:46 UTC518 views12 reactionsread 7 August 2026 Photo
Уже пробовали растворимый, признавайтесь?
Если нет — подготовили для вас новый профиль вкуса: Уганда натуральной обработки.
💘💘💘 Уганда Мвези
во вкусе: вино, сухофрукты, цедра апельсина, грецкий орех
❓Как заваривать?
Просто добавьте к содержимому пакетика 200 мл воды температурой 70 С и перемешайте ложкой. Ваш чёрный кофе уже готов!
❓Как мы изготавливаем растворимый кофе?
Если вкратце, сначала готовим кофейный экс…
custom 52424728113305710417😍5
27 Jun 2026, 12:32 UTC586 views11 reactionsread 7 August 2026 Video
Гостевой завтрак Ботаники!
➡️ 28 июня в Branch
➡️ 9:00 —14:00
➡️ Дзержинского, 6Б
И специальное барное меню от команды @botanicacoffeeroasters ❤️
⭐️ Матча клауд: матча-тоник с нежной сливочно-цитрусовой пенкой
⭐️ Гранатовый фильтр: пряный охлаждающий напиток на основе чёрного кофе и гранатового сока
⭐️ Айс-латте клубника: ягодный, пряный и сливочный
⭐️ Какао-тоник: летняя альтернатива эспрессо-тонику с более ярким…
custom 52424728113305710418custom 51884304662056391633
Showing the 12 most recent of 17 posts we hold for @botanicacoffeeroaster. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.