🥛✨ طرز تولید نوشیدنی شیرمحور کمکالری با سوکرالوز اگر میخواهید یک نوشیدنی شیری خوشطعم، کمکالری و بدون شکر تولید کنید، ترکیب دارچین + وانیل + سوکرالوز یکی از بهترین انتخابهاست. این فرمول، طعمی گرم، دلنشین و طبیعی ایجاد میکند؛ بدون اینکه کالری اضافی به محصول اضافه شود. 🔹 فرمول پیشنهادی 🥛 شیر پاستوریزه ۲.۵٪ چربی 🌿 دارچین: ۰.۲٪ 🌼 عصاره طبیعی وانیل: ۰.۱۵٪ 🍬 سوکرالوز: ۰.۰۱۵٪ ⚙️ مراحل تولید ✅ توزین مواد اولیه ✅اضافه کر…

Channel
دانشنامه صنایع غذایی
@ArtinExir
On this record: Growth · Engagement · Reactions · Posts · Cite this entry
1,936subscribers
+6 since we began measuring on 7 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of 1,000–3,162.
Register entry
| Telegram ID | -1001019381039 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @ArtinExir |
| Created | Between 1 December 2015 and 31 March 2016— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 7 August 2026 |
| Last confirmed live | 29 August 2026 |
| Measurements held | 10 |
| Confirmed unchanged | 1 time, most recently 29 August 2026 |
| On Telegram | t.me/ArtinExir |
Growth
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 29 Aug 2026, 13:14 | 1,936 | +1 |
| 26 Aug 2026, 07:33 | 1,935 | +1 |
| 23 Aug 2026, 15:14 | 1,934 | +1 |
| 20 Aug 2026, 11:36 | 1,933 | -2 |
| 17 Aug 2026, 17:46 | 1,935 | +3 |
| 14 Aug 2026, 10:08 | 1,932 | +2 |
| 11 Aug 2026, 06:25 | 1,930 | -1 |
| 8 Aug 2026, 16:52 | 1,931 | +1 |
| 7 Aug 2026, 20:46 | 1,930 | no change |
| 7 Aug 2026, 20:15 | 1,930 | first reading |
Engagement
20 posts held, back to 30 July 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.
- ERR · 30 days
- 6.48%
- avg views ÷ 1,936 subscribers
- Avg views / post
- 125
- 18 posts measured
- Reaction rate
- 1.13%
- reactions ÷ views · ER floor
- Posts in window
- 18
- of 20 held
ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.
ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views— note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate. It is computed over the 2 of 18 measured posts that carry a reaction reading, and over those same posts' views.
| Window | Rolling 30 days · latest post in window 6 August 2026 |
|---|---|
| Posts held | 20 (30 July 2026 – 6 August 2026) |
| Views total | 2,257 |
| Reactions total | 3 |
| Forwards / comments | not exposed by the public surface — not measured, not estimated |
| Readings taken | 7 Aug 2026, 20:46 UTC |
Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.
Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.
Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.
Reaction mix
3 reactions across 2 posts, in 2 distinct kinds. The most used accounts for 66.7% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 2 | 66.7% | |
| 👏 | 1 | 33.3% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 2 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 3reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 20 most recent posts we hold, published 30 July 2026 to 6 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Recent posts
🥤💪 فرمولاسیون نوشیدنی ورزشی با مالتودکسترین و پروتئین وی بعد از تمرین، بدن شما به پروتئین برای ترمیم عضلات و کربوهیدرات برای بازیابی انرژی نیاز دارد. ترکیب پروتئین وی + مالتودکسترین یکی از بهترین گزینهها برای ریکاوری سریع است. ✅ فرمول پیشنهادی 🥛 ۲۵ گرم پروتئین وی ⚡ ۳۰ تا ۳۵ گرم مالتودکسترین 💧 ۳۰۰ میلیلیتر آب یا شیر بادام 🍫 نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو✨ کمی دارچین (اختیاری) 🧊 چند تکه یخ 💡 نکات طلایی ✔️ اگر طعم شیر…
🍫🌿 نوشیدنی شکلات و نعناع؛ طعمی که عاشقش میشوید! اگر دنبال یک نوشیدنی متفاوت و کافهای هستید، این ترکیب را از دست ندهید. 😍 🥛 مواد لازم: 🍫 ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو 🥛 ۲۵۰ میلیلیتر شیر 🍯 ۱ قاشق چایخوری عسل یا شکر 🌿 ۱ تا ۲ قطره اسانس نعناع 👨🍳 طرز تهیه: 1️⃣ کاکائو را با کمی شیر سرد مخلوط کنید. 2️⃣ شیر را گرم کرده و مخلوط کاکائو را اضافه کنید. 3️⃣ بعد از خاموش کردن شعله، اسانس نعناع را اضافه کنید. ☕ فقط در چند دقیقه…
🟡 لسیتین وقتی شکلات بافت نرم و براق دارد، سس جدا نمیشود و کیک بافت یکنواختی پیدا میکند، یکی از قهرمانان پنهان فرمولاسیون میتواند لسیتین (Lecithin) باشد. برای تولیدکنندگان یک سؤال مهم وجود دارد:کدام نوع لسیتین بهتر است؟ سویا، آفتابگردان یا ذرت؟ 🔹 لسیتین سویا ✅ اقتصادی و بسیار پرکاربرد ✅ قدرت امولسیونکنندگی بالا ⚠️ احتمال GMO و حساسیت سویا باید بررسی شود 🔹 لسیتین آفتابگردان ✅ گزینه محبوب در محصولات Clean Label و و…
🛡️ افزودنیهای کمککننده به سیستم ایمنی بدن در شرایطی مانند بحران، کمبود غذای تازه، فشار جسمی و استرس شدید، برخی افزودنیها میتوانند نقش مهمی در حفظ کیفیت غذا و تأمین نیازهای بدن داشته باشند. 🔹 آنتیاکسیدانها (مانند ویتامین C و E) از سلولها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت میکنند. 🔹 ویتامینهای افزودهشده ترکیباتی مانند:ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن در غذاهای غنیشده میتوانند کمبود ریزمغذیها را در شرایطی که د…
🍎 ترکیب مالتودکسترین و پکتین؛ راهکاری برای جبران نقش شکر در نوشیدنیهای رژیمی حذف شکر باعث: ❌ کاهش حس دهانی ❌ آبکی شدن محصول ❌ افت ویسکوزیته و «بدنه» نوشیدنی می شود. آیا میتوان این ویژگیها را بدون افزودن شکر بازسازی کرد؟ پاسخ: بله، با ترکیب هوشمندانه ترکیبات عملکردی. 🔹 پکتین یک فیبر محلول طبیعی است که با ایجاد شبکه ملایم، ویسکوزیته نوشیدنی را افزایش میدهد و به آبمیوههای رژیمی حس طبیعیتری میدهد. 🔹 مالتودکسترین …
🍬 شیرینکنندههای حجمی؛ راز تولید محصولات بدون شکر با بافت واقعی شکر در محصولات غذایی نقش مهمی در حجم، بافت، رطوبت و حس دهانی دارد. به همین دلیل در تولید محصولات بدون قند، استفاده از شیرینکنندههای حجمی اهمیت زیادی دارد. 🔹 شیرینکنندههای حجمی علاوه بر ایجاد شیرینی، مانند شکر عمل میکنند مهمترین گزینهها: ✅ مالتیتول عملکرد شبیه به شکر؛ مناسب شکلات، کیک و شیرینیهای بدون قند ✅ ایزومالت پایداری حرارتی بالا، بدون ته…
🍫 آیا میتوان شکلات ساخت که هم خوشمزه باشد و هم کمکالری؟ سالها شکلات بین لذت و نگرانی سلامت گیر کرده بود؛طعم فوقالعاده در کنار قند و کالری بالا. اما امروز با کمک فناوری غذایی، مسیر جدیدی برای شکلاتسازی ایجاد شده است: شکلاتهای کمقند و رژیمی. یکی از ترکیبات مهم در این مسیر، آسهسولفام پتاسیم است. یک شیرینکننده پرقدرت با حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ برابر شیرینی بیشتر از شکر اما یک نکته مهم وجود دارد: ❌ حذف شکر فقط با جایگزین…
🍰 فرمولاسیون کیک رژیمی با سوکرالوز؛ آیا میتوان کیک خورد و رژیم را نشکست؟ سالها تصور میشد که کیک و رژیم غذایی دو مسیر جدا هستند؛ اما امروز با کمک فناوریهای نوین غذایی، میتوان کیکهایی تولید کرد که شیرینی مطلوب، بافت مناسب و کالری کمتر داشته باشند. یکی از ترکیبات مهم در این مسیر، سوکرالوز است؛ شیرینکنندهای با قدرت شیرینی حدود ۶۰۰ برابر شکر که تقریباً بدون کالری بوده و در برابر حرارت پخت پایدار است. اما یک نکته م…
مقایسه پایداری رنگهای طبیعی و مصنوعی در صنایع غذایی رنگ، اولین ویژگی است که توجه مصرفکننده را جلب میکند و نقش مهمی در برداشت او از کیفیت و طعم محصول دارد. انتخاب بین رنگهای طبیعی و رنگهای مصنوعی باید بر اساس نوع محصول و شرایط فرآوری انجام شود. رنگهای طبیعی مناسب محصولات سلامتمحور و ارگانیکدارای برخی خواص آنتیاکسیدانیحساس به نور، حرارت، pH و اکسیداسیونهزینه تولید بالاتر رنگهای مصنوعی پایداری بالا در برابر نور…
ترکیب فیبر و شیرینکنندههای حجمی؛ راز بافت بهتر در محصولات رژیمی حذف شکر از فرمولاسیون معمولاً باعث افت بافت، کاهش حس دهانی و کاهش ماندگاری محصول میشود. یکی از مؤثرترین راهکارها، استفاده همزمان از فیبرهای محلول و شیرینکنندههای حجمی است. مزایای این ترکیب: بهبود بافت و ایجاد حس دهانی طبیعی افزایش غلظت و پایداری محصول شبیهسازی عملکرد قند و چربی افزایش ماندگاری و کنترل رطوبت کاهش شاخص گلیسمی بدون افت کیفیت ترکیبها…
❤2
پروتئین وی در محصولات غذایی پروتئینبالا؛ راهنمای انتخاب و فرمولاسیون پروتئین وی یکی از مهمترین مواد اولیه در تولید نوشیدنیها، بارهای پروتئینی و محصولات نانوایی غنیشده است. انتخاب نوع مناسب آن، تأثیر مستقیمی بر بافت، طعم، پایداری و کیفیت نهایی محصول دارد. انتخاب نوع پروتئین وی وی کنسانتره (WPC): مناسب بارهای پروتئینی، کیک و دسر؛ بافت نرمتر و طعم خامهایتر. وی ایزوله (WPI): بهترین گزینه برای نوشیدنیهای پروتئینی…
👏1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @ArtinExir. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Cite this entry
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 29 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“دانشنامه صنایع غذایی” (@ArtinExir), 1,936 subscribers as measured 29 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/ArtinExir.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.